Курка з чорносливом та беконом Мої колумбійські рецепти

Іноді у мене з’являється тяга до страви з поєднанням солодких та пікантних смаків, таких як м’ясо, курка чи риба з фруктовими соусами. Ця курка з соусом із чорносливу та бекону - це така страва, і вона чудово підходить для розваги, оскільки це страва в одному горщику і дуже смачна.

Я використовував гомілки замість грудного м’яса для більш насиченого смаку. Я подавав його над білим рівнинним рисом, і це було абсолютно смачно.

Інгредієнти

• 8 курячих гомілок, кісток і шкіри
• 1/2 столової ложки оливкової олії
• 5 скибочок бекону, нарізаних невеликими шматочками
• 1/2 склянки цибулі, дрібно нарізаної
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• Цедра 1/2 апельсина
• 1/2 чайної ложки свіжого чебрецю
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1 лавровий лист
• 1 1/2 склянки курячого бульйону
• 1/2 склянки червоного вина
• Сіль і перець
• 1 столова ложка меду
• 1 склянка чорносливу

Напрямки

1. У великій каструлі або голландській духовці розігрійте оливкову олію, додайте бекон і варіть близько 3-5 хвилин або до хрусткої скоринки. Вийміть і відкладіть.
2. Натріть курку сіллю і перцем і до каструлі. Пасерувати приблизно 3 хвилини з кожного боку або до коричневого кольору. Дістаньте з горщика і відкладіть в сторону з беконом.
3. Додайте цибулю в казан і варіть близько 5 хвилин або до напівпрозорості, додайте ще оливкової олії, якщо потрібно. Додайте часник і варіть ще 1 хвилину. Додайте червоне вино і дерев'яною ложкою зішкребте дно каструлі.
4. Додайте до каструлі курку, бекон та інші інгредієнти. Варіть на середньому повільному вогні приблизно 1 годину 15 хвилин або поки курка не звариться і соус не загусне. За потреби додайте ще курячого бульйону. Подавати теплим над білим рисом.

---