Куркума - скільки вам справді потрібно для того, щоб їжа корисна для здоров’я, щоб відповідати харчуванню
Сьогодні вранці в Saskatoon Global News Morning я розповів про куркуму та проблеми, з якими стикається спроба отримати користь від її діючої речовини, куркуміну. Ось короткий зміст:
Що таке куркума?
Куркума - це пряність, отримана з кореня рослини куркуми, яка входить до сімейства імбирних. Куркумін - це фітохімічний та активний компонент куркуми, який надає спеції сміливого, жовто-оранжевого кольору.
Що таке запалення і як може допомогти куркума?
Запалення - це реакція імунної системи організму на травми та інфекції. Але якщо запальна реакція триває занадто довго (тобто постійне запалення низького ступеня), це може бути проблематично. Хронічне запалення пов’язане із захворюваннями серця та аутоімунними розладами (наприклад, ревматоїдний артрит, хвороби подразненого кишечника та тиреоїдит Хашимотоса).
Куркумін пригнічує множинні запальні шляхи на підставі численних досліджень, хоча більшість із них є in vitro (або в пробірці). Однак дослідження показують, що куркума та різні дози куркуміну (десь від 500 мг до тисячі мг куркуміноїдів) можуть бути ефективними для зменшення симптомів сінної лихоманки (алергічного риніту), остеоартриту, неалкогольної жирової хвороби печінки та виразкового коліту. Але дані щодо багатьох інших захворювань є обмежувальними, і база даних Natural Health базує, що куркумін, ймовірно, неефективний.
Отже, хоча дослідження показують великий терапевтичний потенціал куркуміну, на даний момент людські дані обмежені (на сьогодні немає подвійних сліпих, контрольованих плацебо досліджень).