Квасоля Здорова Квасоля Здоров’я; Nutrition Beans A Nutrition Power House

Здорова квасоля | Здоров'я та харчування | Квасоля: Харчовий дім

Квасоля: Харчовий дім

Виділяючи “маючі” та “не маючі” на ігровому полі харчування, квасоля вишикується як першострунна зірка. Квасоля зустрічається у двох місцях у Піраміді харчових продуктів Міністерства сільського господарства США - з високобілковими продуктами, такими як м’ясо, яйця, птиця та риба, а також з багатими вітамінами овочами. Подвійна доза харчових продуктів, упакованих у квасолі, робить їх необхідним у щоденному раціоні.

Квасоля є надзвичайно корисним компонентом у всіх дієтах, оскільки вона містить багато складних вуглеводів, білків і харчових волокон, має низький вміст жиру, калорій і натрію, а також повністю не містить холестерину. Вже лише півсклянки квасолі, що додається до щоденного раціону, може бути дуже корисним для досягнення важливих цілей харчування.

Клацніть піраміду, щоб отримати додаткову інформацію від Міністерства сільського господарства США (www.MyPyramid.gov).

Білок
Квасоля є чудовим нежирним джерелом білка. Лише одна чашка квасолі забезпечує цілих 16 грамів білка.

Відповідно до законів та норм про харчові етикетки, приблизно 10 відсотків ваших щоденних калорій повинні надходити з білка. Дорослим, як правило, потрібно з’їдати від 50 до 60 грамів білка на день.

Чому білок так важливий? Тіло перетворює білок в амінокислоти, які утворюють і відновлюють м’язову та кісткову тканини. Білок також бореться з інфекціями, допомагає загоювати рани та регулює ферменти та гормони.

Складні вуглеводи
Квасоля завантажується складними вуглеводами - поживною речовиною, яка забезпечує енергією м’язи та мозок. Лише одна чашка квасолі може забезпечити 15 відсотків вуглеводів, необхідних щодня. Плюс, квасоля має найкращий тип вуглеводів для максимальної енергії - ті, які вважаються вуглеводами з низьким або помірним глікемічним індексом. Квасоля та інші вуглеводи з низьким до помірним глікемічним індексом мають унікальну здатність забезпечувати енергією протягом більш тривалого періоду часу, повільно викидаючись у кров для забезпечення стійкої енергії.

Унція за унцію, складні вуглеводи забезпечують половину калорій жиру. Вони засвоюються повільніше, ніж прості вуглеводи, такі як столовий цукор та цукерки, тому квасоля легко втамовує голод на триваліші періоди часу.

Клітковина
Квасоля є одним з найкращих джерел харчових волокон, що містить як нерозчинні, так і розчинні клітковини. Нерозчинна клітковина, яку зазвичай називають «грубою їжею», яка швидко рухається по травній системі, важлива в нашому харчуванні, оскільки вона сприяє зміцненню здорового травного тракту і може зменшити ризик деяких видів раку. Під час травлення розчинна клітковина утворює гелеподібну речовину, яка допомагає організму обробляти жири, холестерин та вуглеводи. Розчинна клітковина відіграє певну роль у сприянні зниженню рівня холестерину в крові, одному з головних факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань.