La Caridad 78, улюблений китайсько-кубинський ресторан, закривається - The New York Times
Оперний стіл Верхнього Вест-Сайда, де подавали страви китайської латиноамериканської кухні, такі як смажений рис з подорожниками, відкрився в 1968 році.
La Caridad 78, якір на верхньому Вестсайді на розі 78-ї вулиці та Бродвею протягом 52 років, закрився. Це був один із найвідоміших постачальників їжі латиноамериканської кухні в Чіно, особливе поєднання китайсько-американської та кубинської їжі.
У ресторані та інших, як він, поєднуються страви обох кухонь; іноді вони зустрічались в одній страві, як смажений рис з подорожниками або стейк з китайського перцю з кубинською чорною квасолею. І ці ресторани були відомі щедрими, недорогими порціями. Кубинська сторона меню була досить класичною, а в китайсько-американських елементах переважали lo mein і chop suey.
"Це був один із першопрохідців", - сказав Рікардо Кардоне, сальвадорський шеф-кухар, який працював у багатьох латиноамериканських ресторанах, включаючи La Nueva España у секторі Інвуд на Манхеттені. «Закриття є невдалим. Це було важливо для латиноамериканської громади, для кубинців, домініканців, пуерториканців ".
Коли Рафаель Лі - китайський іммігрант, який приїхав до США з Куби після приходу до влади Фіделя Кастро - відкрив "Ла-Карідад 78" у 1968 році, це було одне з багатьох місць в околицях, які намагалися повторити страви китайського кварталу в Гавані.
У 1997 році Рут Рейхл, яка була критиком ресторану The New York Times і жила поруч із рестораном, написала, що кубинські страви в меню "Ла Карідад", такі як ропа вієя, рис і квасоля, є видатними, і вона похвалила "завжди" стиглий авокадо.