Lactobacillus - огляд тем ScienceDirect

Лактобактерії додаються як навмисні закваски або беруть участь у ферментації внаслідок того, що вони є природними забруднювачами вихідних субстратів.

Пов’язані терміни:

  • Пробіотик
  • Пробіотики
  • Біфідобактерії
  • Бактерія
  • Бродіння
  • Мікрофлора
  • Мікроорганізм
  • Флора кишечника
  • Молочнокислі бактерії

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Анаеробні коки та анаеробні грампозитивні неспорулюючі бацили

Лактобактерії

Lactobacillus spp. є не тільки корисними організмами, але й є одними з основних ізолятів від запущеного ураження карієсом 92 і можуть діяти як збудники при більш серйозних інфекціях, особливо у осіб із ослабленим імунітетом при тривалій госпіталізації. 42,50,93,94–96 У цьому контексті найпоширенішими є L. rhamnosus, L. casei, L. fermentum, L. gasseri, L. plantarum, L. acidophilus та L. ultunensis. 42,50,92 Наявність лактобактерій у зразках крові має медичне значення, оскільки бактеріємія та ендокардит, спричинені лактобактеріями, мають відносно високий рівень смертності. 42,49,50 Стоматологічна процедура або стан були запропоновані як потенційний схильний фактор у половині випадків ендокардиту Lactobacillus. 42 Кілька Lactobacillus spp. були виділені з крові, L. rhamnosus, який, як правило, стійкий до ванкоміцину, є найбільш частим видом. 42,50,94,97 лактобактерії, стійкі до ванкоміцину, також були пов'язані з пелітонітом, пов'язаним з діалізом, після тривалого використання глікопептидів. 95,96 На відміну від інших Lactobacillus spp., L. iners спостерігали у зв'язку з бактеріальним вагінозом, замінюючи пов'язані зі здоров'ям вагінальні лактобактерії: L. crispatus, L. gasseri та L. jensenii. 33,40

Інші грампозитивні бацили

Епідеміологія та мікробіологія.

Види лактобактерій - це нормальна флора ротової порожнини людини, шлунково-кишкового тракту та жіночих статевих шляхів, де вони виробляють молочну кислоту (що призводить до низького рН піхви) та конкурентно пригнічують патогенні організми. Види лактобактерій пов’язані з карієсом зубів. 163 164 Деякі види лактобактерій зазвичай використовуються як пробіотики.

Лактобацили - це дрібні, стрункі, нерухливі, грампозитивні палички в ланцюгах. Незрілі колонії виглядають гладкими, опуклими і напівпрозорими. Організми мікроаерофільні або анаеробні, а оксидаза та каталаза негативні; вони гідролізують ескулін і зброджують вуглеводи. Лактобактерії може бути важко правильно визначити за допомогою більшості комерційних систем ідентифікації. ПЛР-аналіз, секвенування генів 16S рРНК та матрична іонна десорбційна іонізація – час польоту (MALDI-TOF) забезпечують покращену ідентифікацію мікробів. 165–167

Молочнокислі бактерії | Lactobacillus spp .: Загальні характеристики

Лактобацили - найбільший рід із групи молочнокислих бактерій. На основі послідовностей 16S рРНК лактобактерії філогенетично розподілені в семи групах: Lb. buchneri (бу), фунт. casei (ca), Lb. delbrueckii (de), Lb. plantarum (pl), Lb. reuteri (re), Lb. сакеї (sa) та Lb. salivarius (sl). Традиційно рід ділиться на три групи на основі шляхів бродіння вуглеводів: (1) облигатні гомоферментативні, (2) факультативні гетероферментативні та (3) облігатні гетероферментативні лактобацили. Дві найбільш очевидні корисні ролі лактобактерій - це як початкові культури (для швидкого продукування кислоти) та як пробіотичні культури. Лактобактерії - одна з небагатьох бактерій-забруднювачів, які здатні рости в сирі після виробництва (як незіркові молочнокислі бактерії (NSLAB)). Лактобактерії як закваски та як NSLAB можуть грати різну роль у метаболізмі лактози, лактату та цитрату, а також у протеолізі та ліполізі, які вважаються основними подіями під час дозрівання сиру.

У цій статті основна увага приділяється (1) систематиці роду Lactobacillus; (2) виділення, перерахування та ідентифікація Lactobacillus spp .; та (3) основна роль Lactobacillus як закваски, NSLAB та пробіотиків у ферментованому молоці та сирах.

ІНФЕКЦІЯ СЕЧІРНОГО ТРАКТУ У ЖІНОК

Аманда М. Мацейко, Ентоні Дж. Шеффер, у “Жіноча урологія” (третє видання), 2008

Лактобактерії

Пробіотики Lactobacillus були запропоновані як засіб для підвищення природних захисних сил господаря шляхом відновлення присутності нормальної вагінальної мікрофлори. 56, 57 Вважається, що різні властивості лактобактерій захищають від уропатогенних організмів. Сюди входять підтримка кислого рН, безпосереднє знищення патогенних мікроорганізмів шляхом вироблення H2O2 та конкурентне пригнічення прилипання бактерій. 58

Було проведено кілька невеликих випробувань із використанням видів Lactobacillus для реколонізації піхв жінок із повторюваними ІМП. Ці дослідження дали неоднозначні результати, і необхідні подальші дослідження в цій галузі. 57

Мікробіологія карієсу зубів

T. Wallace MacFarlane BDS, DDS, FRCPath, FDSRCPS (Glasgow), Lakshman P. Samaranayake BDS, DDS, MIBiol, MRCPath, in Clinical Oral Microbiology, 1989

Лактобактерії

Лактобактерії можна розділити на дві групи: (1) гомоферментативні види, які виробляють переважно молочну кислоту (> 65%) внаслідок бродіння глюкози (наприклад, L. acidophilus та L. casei); та (2) гетероферментативні види, які виробляють молочну кислоту, а також значну кількість ацетату, етанолу та СО2 (наприклад, L. fermentum). Найчастіше виділяють види з оральних зразків L. casei та L. fermentum, хоча характеристика ізолятів до рівня видів з використанням існуючих критеріїв не є ідеальною та не проводиться зазвичай.