Ласкаво просимо до Comedo Ergo Sum Блог про їжу та дієту (та STS); Комедо Ерго Сум

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

просимо

“Cogito, Ergo Sum” [Переклад: Я думаю, отже, я є]
—Рене Декарт, Principia filozophiae, 1644

Це буде щоденник про історію та культуру харчування, як це було, і трансформується наукою, технологіями та іншими соціальними та культурними течіями сучасності. Це спроба осмислити їжу як сучасну річ, яку розуміють, виробляють та трансформують багато процеси та події, що модернізували, науковували, технологізували (sic) сучасне суспільство. Повторюваним мотивом буде роль (або проблема) масштаб осмислюючи культуру та політику харчування, оскільки зміни масштабу (з точки зору населення та глобалізації) стали ознакою відступу від їжі, якою вона була відома протягом усієї історії людства, та їжі в сучасному сучасному суспільстві. Їжа, дієта та їжа дають цікаві можливості для вивчення ролі знань у повсякденному житті. Блог торкнеться певних багаторічних тривог, які виникають у публічних дебатах про їжу, та запропонує розуміння історії та соціальних наук про їх глибше коріння.

Публікація FDA США № 3 (брошура): “Прочитайте ярлик про продукти харчування, наркотики, прилади, косметику та побутову хімію”, 1961, с. 4.

Що в імені?
Назва блогу - п'єса у знаменитому (перформативному) висловлюванні Рене Декарта "Я думаю, отже, я є". Фраза знаменує важливий екзистенційний момент в історії науки та просвітницьких витоків багатьох наших (західних) сучасних вірувань. Ми використовуємо це як данину поваги нашому досвіду в Наука та технології (тобто наука, технології та суспільство; також "STS“). "Комедо", від латинського слова edo "їсти", замість cogito, передбачає зосередження уваги блогу на їжі та їжі. Ми всі чули про ці продовольчі тропи: "Ти те, що ти їси", що походить від французької мови, "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es", а потім є аналогічна німецька гра слів на " essen “,“ Man ist, was man isst ”(переклад: Людина - це те, що їсть людина.). Заміна "я їжу" на "я думаю" має на меті припустити, що їжа сьогодні є головним фактором ідентичність. Але комедо також означає "пожирати", "марнувати" або "витрачати". Таким чином, ми сподіваємось, що їжа буде на перший план суттєвість, як їжа є обмеженим об’єктом, який з’єднує навколишнє середовище та людський організм. “Безпека харчових продуктів” (харчова хвороба), “харчова безпека” (наявність та доступ до їжі), “харчовий ризик” (занепокоєння щодо гіпотетичності чи майбутнього харчування) ... приготування їжі, їжі, пиття, дієти ... все це формується матеріальні обмеження, швидкопсувність та швидкоплинність їжі.