Легкі фаршировані курячі галантіни - винні поєднання з їжею - Winosity

Легка фарширована куряча галантина

Інгредієнти

• 2 кг Куряча грудка
• 8 унцій дрібно нарізаної копченої шинки
• 1 унція подрібненого червоного солодкого перцю
• 1 унція подрібненого жовтого болгарського перцю
• 8 унцій меленої свинини
• 8 унцій меленої курки
• 2 великих яйця
• 1 ч. Ложка солі
• 1 ч. Ложка перцю
• 1 ч. Ложка кмину
• 1 ч. Ложка меленого насіння гірчиці
• 1 унція вершкового масла
• 3 джерела розмарину

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 325 ° F.
2. З’єднайте у великій мисці всі інгредієнти, крім курячої грудки, масла, розмарину. Переносити, відкладати.
3. З’єднайте вершкове масло і подрібнений розмарин.
4. Протріть алюмінієву фольгу трав’яним маслом.
5. Покладіть курячу грудку в алюмінієву фольгу шкірою вниз.
6. Викладіть зверху куряче-свининну суміш.
7. Залишаючи дюймовий кордон.
8. Скрутити курку в довгу колоду.
9. Використовуйте алюмінієву фольгу для закріплення швів.
10. Запікайте курку 30 хвилин.
11. Акуратно зніміть алюмінієву фольгу з курячого галактину.
12. І поверніть курку в духовку, щоб вона запікалася ще хвилин 15.
13. Подавайте.

Винна пара

Курячий галантайн - це французька страва з м’ясного фаршу без кісток. Галантин можна виготовляти з птиці або риби, його бракують або смажать у духовці для розвитку насиченого смаку умами.

---