Легкі веганські бананові млинці - 5 інгредієнтів, 1 чаша
Ці легкі веганські млинці з банана тут, щоб підняти вашу гру на сніданок на новий рівень! Вони зроблені за допомогою всього 5 простих інгредієнтів комори в одній мисці і без додавання цукру, олії, молочних продуктів або яєць. Подавайте їх із нарізаними бананами та чистим кленовим сиропом для здорового та ситного рослинного сніданку.
Протягом останніх кількох місяців у мене в голові кружляла ідея бездоганного рецепту веганських млинців. Я хотів створити рецепт веганських млинців з однією мискою з кількома інгредієнтами без додавання рафінованого цукру або олії.
Я хотів переконатись, що мої млинці були легкими, пухнастими та наповненими смаком. Я думав скористатися розтертим додатково стиглим бананом, щоб скоротити цукор і надати кожному млинцю смачний, апетитний аромат.
Я також вирішив додати в тісто для млинців трохи насіння чіа, щоб воно стало здоровішим. Насіння чіа - чудовий замінник яєць, тому на додаток до покращення моїх млинців омега-3 жирними кислотами та іншими поживними речовинами, насіння чіа чудово спрацювали, пов’язавши інгредієнти.
(До речі, у мене ціле окреме пост про веганські замінники яєць включаючи чіа.)
Радий сказати, що мої веганські млинці з банана вийшли саме такими, як я хотів! Ці млинці:
- Супер легко
- Легкий і пухнастий
- Зроблено лише з 5 інгредієнтів
- Без масла
- Додано без цукру
- Без молочних продуктів
- Без яєць
- Виготовляється в одній мисці
- Зовсім смачно!
Примітка: Цей допис містить афілійовані посилання на Amazon.com. Якщо ви робите покупку за допомогою афілійованих посилань у моєму блозі, я отримую дуже невелику комісію, яка допомагає мені вести цей блог, без додаткових витрат. Спасибі вам за вашу підтримку!
Чому в цих млинцях я використовую зайвий стиглий банан
Що саме роблять банани для веганських млинців та випічки?
Коли банани перетворюються із зеленувато-жовтого (недозрілого) до яскраво-жовтого з плямами (стиглого), крохмали, що в природі містяться в цьому фрукті, перетворюються на цукри. Ви, напевно, бачили, що багато рецептів бананів вимагають стиглих, плямистих бананів - вони додають солодкості без потреби в більшій кількості цукру.
Я вважаю, що надмірно стиглі банани - справді плямисті, які починають м’якшати - найкраще працюють у цих веганських млинцях, якщо ми хочемо зробити їх без цукру-рафінаду.
У міру дозрівання бананів вони також виробляють етилен - органічна сполука, завдяки якій фрукти дозрівають швидше. Якщо вам потрібно, щоб ваші банани швидше дозріли, покладіть їх у коричневий паперовий пакет на 2-3 дні. Етилен не може вийти з мішка, і його більша концентрація прискорює дозрівання.
(Ви також можете покласти інший фрукт або овоч, як авокадо, у пакет з бананами, щоб він швидше дозрів).
Окрім того, що він сприяє дозріванню, етилен також надає бананам безпомилковий аромат - я впевнений, ви знаєте, про що я маю на увазі. Бананові млинці, булочки, хліб та інші хлібобулочні вироби без цього просто не були б однаковими.
чому я використовую насіння чіа в цьому рецепті млинців
Окрім бананів, я вирішив використовувати насіння Чіа як один із інгредієнтів. Вони роблять a ідеальний замінник яєць, плюс вони додають клітковину та різноманітні поживні речовини.
Насіння чіа - справжня поживна сила. Відповідно до Американське товариство з харчування, насіння чіа є «чудовим джерелом клітковини, омега-3 жирних кислот, білка та антиоксидантів». Веганським дієтам може бракувати омега-3 жирних кислот, тому додавання чіа до млинцевого кляру, вівсяних пластівців, смузі тощо - гарна ідея.
Якщо ви стурбовані тим, що чорні насіння чіа будуть виглядати як купа маленьких чорних цяточок у ваших млинцях, не потрібно хвилюватися! Просто подивіться на фотографії в цьому дописі - впевніться, що на моїх млинцях взагалі не видно жодних цяточок.
Якщо ви все ще турбуєтесь, можете скористатися біле насіння чіа замість чорного.
Не шанувальник чіа? Така ж кількість меленого насіння льону, мабуть, буде працювати так само добре, але я ще не пробував цього.
У вашій коморі взагалі немає чіа чи лляного яйця? Я здогадуюсь, що цілком можна пропустити ці повністю в цьому рецепті. Якщо тісто для млинців здається занадто рідким через дві-три хвилини після його перемішування, просто додайте ще столову ложку борошна.
До речі, дивіться мій пост про я завжди маю під рукою вегетаріанські комори щоб переконатися, що я можу скласти практично будь-який рецепт без зайвої поїздки в магазин.