Легкий французький рецепт цибулевого супу «Благодатна комора»
Це легкий французький цибульний суп ідеально підходить для холодних вечорів!
Спробуйте і деякі інші мої супи, як цей чудовий Суп з квасолі італійського флоту, це смачно Мінестроне, або це легко зробити Суп-місо!
Легкий французький цибульний суп
Французький цибульний суп - це простий, смачний суп, який досить легко приготувати. Це займає трохи часу, але процес надзвичайно простий. Давайте зануримось.
Французький цибульний суп Інгредієнти
Двома важливими компонентами цього класичного супу є бульйон і цибуля.
Яловичий бульйон - Ви можете зробити це з нуля або купити. Однак у будь-якому випадку ви хочете бути впевнені, що воно смачне та смачне, коли ви пробуєте його самостійно. З поганого бульйону вийде поганий суп. Тож обов’язково добре приправте свій бульйон, перш ніж продовжувати готувати цей суп.
Цибуля - Білий або жовтий лук, здається, тут найкраще підходить. Головне - добре їх карамелізувати. Це не крок, який ви хочете пропустити, тому що частиною смаку цього супу є солодкість, яка походить від карамелізації цибулі.
Бальзамічний оцет - Я використовую це, щоб замінити смак вина. Якщо ви хочете зробити це з вином, тут добре підійде гарне біле вино. Але якщо ви обираєте оцет, як я, ви також можете додати в горщик крихітну підсолоджувач (близько 1 ч. Ложки), щоб дійсно допомогти імітувати винний смак. Це не потрібно, але смачно. Використовуйте якісний бальзамічний засіб. Якщо у вас є тільки дешеві речі (я їх теж купую, більшість з нас це робить!), Налийте трохи в каструлю і варіть наполовину, щоб отримати більш насичений бальзамічний оцет.
Оливкова олія - У мене мало терпіння кілька днів, тому я часом закінчую пасеруючи цибулю в олії. Але правильний спосіб зробити це - варити їх повільно, починаючи з вершкового масла і додаючи вино або воду, поки вони добре не карамелізуються. Тому використовуйте олію лише в тому випадку, якщо у вас немає терпіння, як у мене. Смак супу буде не таким насиченим і не матиме стільки солодкого відтінку, але він діє дуже швидко.
Сир - Я особисто люблю вживати сир пармезан або моцарелу. Але більшість людей клянуться сиром Гур’єр, який є м’яким швейцарським. Я пробував звичайні швейцарські, і не рекомендую.
Хліб - Для цього ви можете нарізати багет і підсмажити його, а можна використовувати грінки. Буде працювати. Мені просто легше робити сухарики із цільнозернового хліба. Цільнозернові багети знайти непросто.