Легкий копчений сом

Готовий: 20 хв

Інгредієнти

• 1 1⁄2 фунтів філе сома
• 2 склянки вина Шардоне
• 1 столова ложка солі
• 1 невелика цибулина, подрібнена
• 2 столові ложки каперсів
• 2 столові ложки рідкого диму
• 1 столова ложка креольної приправи солі
• 1 тире соус Табаско
• 2 чайні ложки вустерширського соусу
• 3 ⁄4 склянки майонезу
• 1 столова ложка хрону (або за смаком)
• зайві цілі каперси (для гарніру)

Напрямки

1. Наріжте рибні філе на 2 "шматочки і помістіть у велику сковороду з вином та сіллю. Акуратно витріть до ретельності, приблизно 15 хвилин.
2. Добре злийте рибу, відкинувши вино, і помістіть у кухонний комбайн з цибулею, каперсами та приправами. Дістаньте до миски та змішайте майонез та хрін, додаючи потроху, поки не буде досягнута бажана консистенція. Не повинен бути занадто тонким.
3. Остудити на ніч. Посипте додатковими каперсами та подавайте з сухарями або кростіні.

---