Легкий овочевий смажений рис - Вогненний вегетаріанець
Якщо ви любите смажений овочевий рис, але не любите жирної смаженої частини, то ласкаво просимо! Цей прекрасний овочевий рис - це ваш союзник! Легко і швидко готується, залитий овочами і з по-справжньому простим соусом, ніколи не задавайся питанням, що робити із залишками рису знову.
Позбудьтеся цього неприємного дорогого виносного напою, заповненого MSG, за цей набагато здоровіший підробний продукт! Якщо у вас є залишки холодного рису, ця смачна веганська страва з рису може бути готова всього 20 хвилин (менше, якщо у вас є кухонний комбайн для подрібнення).
Пакуйте овочі у воку або великій широкій сковороді протягом декількох хвилин, додайте трохи холодного рису, полийте соусом, перемішайте і варіть кілька хвилин, і привіт, найсмачніший не смажений або напівсмажений овочевий рис!
Коли я жив в Ірландії, смажений рис зазвичай відносився до простого білого рису з трохи кукурудзи, гороху та моркви, смажених із шматочками омлету. Але я жив в Індії, мене познайомили з овочевим смаженим рисом з більш індо-китайським смаком, і це зараз мій улюблений тип!
Якщо ви веган або вегетаріанець, але у вас алергія на яйця, як у мене, то вибачте, але все це смаження настільки простими інгредієнтами, що веде до страви, де калорійність погано коштує насправді, це просто втрата дорогоцінного часу на приготування.
Врешті-решт, якщо у вас є серйозно смачна та пікантна основна страва, тоді просто йдіть із простим ідеально приготованим білим рисом, щоб продемонструвати головну зірку страви.
Цей смачний овочевий рис досить смачний, щоб протистояти поєднанню з якимись простими сторонами (соте брокколі, гриби та цибуля, наприклад), або він може бути самостійним основним блюдом.
Якщо легкі смачні страви з рису - це ваша річ, то вас також може зацікавити цей смачний лимонний рис з кокосом або цей простий овочевий біряні в одному горщику.
Що робити, якщо у мене не залишилось залишків рису?
Через те, що рис не готується більше декількох хвилин на сковороді, якщо ви дійсно застрягли, ви можете приготувати свіжозварений рис, але я не рекомендую його.
Коли рис гарячий, він набагато легше вбирає рідину і може стати пересмаженим і клейким за наносекунду.
Але якщо ви ПОВИННІ зараз мати цей смачний овочевий смажений рис, я вас повністю розумію - я не дивуюся на те, щоб планувати заздалегідь, і багато часу я роблю смажений рис із щойно приготованим рисом (скандально, я знаю).
Якщо ви збираєтеся бути абсолютним бунтарем і робити це з нещодавно приготовленим рисом, мені доведеться наполягати на тому, що принаймні це повинен бути ідеально приготований рис аль денте.
Це означає, що вам потрібно використовувати довгозернистий рис або рис басматі, і 100% ігноруйте інструкції з упаковки. Промийте його 4-5 разів у холодній воді, поки вода не стане чистою. Злийте зайву воду.
Це не сівалка - ви ПОВИННІ правильно злити рис, інакше співвідношення рідини до рису буде вимкнено, а ваш рис буде кашоподібним. Я використовую сито і струшую його кілька разів, щоб переконатися, що вся вода вийшла.
Поставте казан на плиту зі злитим рисом і водою у співвідношенні 1: 1 (рис до води). Отже, одну склянку рису, промиту крохмалем, слід злити і зварити однією склянкою води.
Я знаю, що в пакунку написано дві чашки води. ймовірно. ІГНОРУЙТЕ ЦЕ.
Поставте рис і воду на плиту при найвищій температурі з дрібкою солі і накрийте кришкою. Коли вода починає кипіти, зменште температуру до мінімально можливої на плиті.
Не чекайте, поки він закипить кілька хвилин, інакше він буде продовжувати кипіти, і тоді співвідношення води та рису буде неправильним, зменшіть температуру, як тільки перевірите, і побачите, як там бурхливо бурлить.