Легкий тушкований ягнячий рецепт (Paleo, GAPS OK, SCD OK) Transform Health
Коли наша сонячна погода ковзає у мінливі листя та рецепти теплих яблук, я подумав поділитися з вами цим надзвичайно простим рецептом тушкованого баранини. Домашня їжа скелі! Краще харчування, краща засвоюваність! Це смачно, і займає лише кілька хвилин підготовчого часу. Потрібно кип’ятити кілька годин, але це для вас не працює!
“Тушкування” означає тушкування м’яса в дуже щільно закритому посуді з дуже невеликою кількістю смакової рідини протягом декількох годин. М'ясо може трохи сидіти в смаковій рідині або сидіти поверх овочів. Додаються ароматизатори, такі як цибуля, часник і зелень.
Ароматизатори!
Ви майже не зможете зіпсувати це за рецептом баранини, тому що всі аромати чудово поєднуються, і м’ясо додає свої соки, не стаючи сухим. Навіть жорстке м’ясо виходить з горщика м’яким і податливим до виделок.
Простіше перетравлювати та використовувати для палива!
М'ясо та овочі на повільному вогні дійсно корисно їсти, оскільки вони засвоюються добре. Жорсткі волокна розм’якшуються. Супи та м’ясо на повільному вогні засвоюються набагато легше, ніж смажені на сковороді гамбургери (настільки, наскільки я люблю цей хрусткий коричневий назовні!) Цей факт робить їх бажаними для тих, хто страждає на травлення або для людей похилого віку, особливо.
Що таке "хвостовик"?
Баранячі черешки дешевші, ніж ягняча ніжка (
7-8 доларів), і зазвичай їх знаходять поруч. Це зазвичай міцне, жилаве м’ясо стає чудовим після приготування. Я думаю, що баранячий черешок - це нижня частина ноги тварини і менш бажаний для ресторанів. Це одна з тих частин, яку люди їдять, коли їдять «ніс до хвоста»: використовують цілу тварину для чогось хорошого.
Як зробити домашній тушкований баранячий черешок легко
Рецепт легкої тушкованої баранини: