Легкий вершковий рецепт з баклажанів "Манікотті" з низьким вмістом вуглеводів (відео) KetoVale

Поділіться, щоб зберегти на потім!

Баклажани - одна з найздоровіших у світі продуктів харчування. Всі впізнають його за фіолетову, блискучу красу, а також за унікальний приємно гіркий смак та губчасту структуру.

Але мало хто знає, що він містить клітковину, мідь, марганець, калій, вітамін С, вітамін В6 і тіамін. Це «їжа для мозку», оскільки вона може захищати мембрани клітин мозку від пошкодження, спричиненого вільними радикалами (1).

Окрім величезної кількості вітамінів і мінералів, баклажани містять також важливі фітонутрієнти, багато з яких мають антиоксидантну активність.

Баклажани унікальні, оскільки їх антиоксидантна здатність збільшується після того, як ви їх приготуєте (2). Багато фруктів та овочів втрачають поживні речовини під час їх нагрівання, оскільки це вбиває чутливі поживні речовини.

вершковий

Це також чудовий замінник традиційної макаронної локшини з макаронів у нашому рецепті, яку заборонено приймати на кето-дієті, оскільки вона містить занадто багато вуглеводів. Клейковина також є дуже запальною для деяких людей і сприяє запаленню в кишечнику.

Це робить баклажани ідеальним овочем з низьким вмістом вуглеводів для приготування. Він містить антиоксиданти хлорогенну та кавову кислоти, які, як було показано, захищають від високого кров'яного тиску та серцево-судинних захворювань (3).