Легкий жовтий рис з морепродуктами
Опубліковано Опубліковано: 11 червня 2019 р. Автор: Автор Bossy Kitchen
Спільний доступ - це турбота!
Це Легкий жовтий рис з морепродуктами це приголомшливий рецепт, який можна швидко скласти на вечерю. Універсальний рецепт, який заспокоює та ідеально підходить для всієї родини. Помішання з морепродуктів можна замінити креветками.
ПІЗНІШЕ:
Легкий жовтий рис з морепродуктами
Я завжди прагну зробити легкі вечері для своєї родини. Минулої суботи я копав у коморі, а також морозильній камері, щоб щось приготувати, коли я знайшов коробку з рисом Арборіо.
Рис арборіо - це короткозернистий рис, популярний в Італії. При приготуванні зерно трохи тверде, але вершкове і дуже добре поєднується з іншими ароматизаторами. Щодо цього, він ідеально підходить для ризотто та рисового пудингу (рецепт див. Тут).
Рису Арборіо потрібно трохи більше рідини, ніж іншим видам рису, що підводить мене до цього питання:
Скільки рідини потрібно для варіння рису:
Співвідношення для варіння рису загалом становить приблизно 2 склянки води на 1 склянку сушеного рису. Однак, оскільки я використовував рис Arborio, який трохи поводиться при варінні, я використав 2 1/2 склянки рідини на 1 склянку рису.
Я також не хотів промивати рис, тому що хотів, щоб крохмалі поєднувалися з рештою інгредієнтів і робили все блюдо більш кремовим.
Морепродукти:
Я використовував мішок з морепродуктами Trader Joe, який мав у морозильній камері. У цій сумці були невеликі креветки, кільця кальмарів та морські гребінці, досить гарна сума для приготування цієї швидкої вечері.
Які інші інгредієнти вам потрібні:
Для приготування цього рецепта вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів, які більшість людей мають у своїх коморах: цибуля, часник, куркума, оливкова олія, сіль і перець та мій секретний інгредієнт - смажений червоний перець.
Смажений перець робить цей рецепт барвистим, насиченим смаком і різним. Також вам знадобиться заморожений горох. Вони поживні і красиві в страві.
Це простий рецепт, який можна зробити за 30-45 хвилин максимум, що досить швидко, якщо подумати. Щоб замовити їжу та чекати доставки, потрібно більше часу, ніж збивання цієї страви.
Як приготувати цей простий жовтий рис з морепродуктами:
Крок 1.
Наріжте кубиками цибулю і кілька зубчиків часнику. Нагрійте олію у сковороді на 10-12 ″ на середньому сильному вогні. Помістіть цибулю і часник на сковороду і перемішуйте протягом 2 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Крок 2.
(У мене є приголомшлива техніка приготування рису, яку я навчився готувати мексиканські страви. У Мексиці рис спочатку смажать на олії разом із цибулею та часником, перш ніж рідина додається до страви, тому я це зробив. Ця техніка додає рису горіховий та вишуканий смак)
Додайте рис на сковороду і перемішуйте ще 2 хвилини, поки рис не стане ніжним золотисто-коричневим. Часом перемішуйте, щоб рис не прилипав до дна сковороди.
Крок 3.
Щоб зробити рис жовтим, додайте куркуму, яка є чудовим інгредієнтом, щоб надати страві колір і смак.