Легко наступайте на ярлики, які перетворюють калорії на відстань, що може спонукати людей менше їсти
Включення кількості фізичних навантажень, необхідних для спалення калорій в їжі, призвело до того, що в онлайн-опитуванні люди замовляли в середньому на 200 калорій менше
"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Зареєструватися "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">
Кампанія мера Нью-Йорка Майкла Блумберга з обмеження солодких напоїв втрачає сік, але ідея, яку місто використовувало для передачі калорійної інформації про ці напої, насправді може мати ноги. Плакати громадської обізнаності, які використовувала кампанія, показували, скільки миль доведеться пройти людині, щоб спалити калорії в соді 20 унцій, і нові дослідження показують, що перетворення на основі фізичної активності, як це, насправді може переконати людей оздоровитись вибір.
За словами Ентоні Вієри з Університету Північної Кароліни (Медична школа Чапел Хілл), вибір вибору їжі та напоїв, виходячи лише з кількості калорій, є складним завданням для відвідувачів ресторанів. "Це вимагає обчислень, які багатьом людям може бути нелегко зробити в момент прийняття рішення", - говорить він. Тож Вієра та його колеги провели онлайн-опитування 802 осіб, випадково представлених одним із чотирьох гіпотетичних меню. Одне з меню передбачало лише підрахунок калорій, інше доповнювало це інформацією про кількість хвилин, необхідних для прогулянки, щоб спалити ці калорії, тоді як у третьому меню відображалися цифри калорій плюс відстань, необхідна для їх проходження. Четверте меню не мало жодних харчових даних. Всі позначення фізичної активності при ходьбі базувались на енергетичних витратах 160-кілограмової дорослої ходьби зі швидкістю 30 хвилин на милю, - отже, “звичайний гамбургер”, наприклад, містив 250 калорій, еквівалентна кількість згоріли за 2,6 милі, або 78 хвилин ходьби.
ФУТЛОУС: Дослідники протестували чотири сценарії маркування.
Зображення: Надано Dowray et. ін.
Люди, які переглядали меню без поживної інформації, замовляли їжу на загальну суму 1020 калорій, в середньому значно більше, ніж у середньому 826 калорій, замовлену тими, хто переглядав меню, що включало інформацію про відстань ходьби. Учасники дослідження замовляли страви, складаючи в середньому 927 калорій та 916 калорій з меню, лише з інформацією про калорії або калоріями плюс хвилини ходьби, відповідно, хоча різниця між цими двома підсумками не була статистично значущою. Висновки з’являються у березневому номері журналу „Апетит”. "Наступний етап полягає в тому, щоб дізнатись, як це може працювати в реальних умовах", - каже Сунайна Доурей, студентка медичного факультету ООН. Школа медицини та провідний автор дослідження. Вона каже, що команда може спробувати співпрацювати зі шкільною їдальнею щодо можливості випробувати там концепцію своїх етикеток.