Легко; Рецепт салату з корисною вечерею - Дон; t Марна крихта
Останнє оновлення 20 травня 2020 р 4 коментарі
Протягом першого тижня нашого Whole30 я харчувався як божевільна жінка. Я знав, хто що і коли їв. Що важливо, коли у вас четверо людей, які їдять два з трьох прийомів їжі в різних місцях.
Близько двох третин через Whole30, я дуже, дуже втомився готувати. Настільки втомлений, я чудово готував величезну кількість їжі в неділю і покладався на залишки їжі протягом наступних п’яти днів.
Кожного разу, коли наших залишків було недостатньо для того, щоб приготувати їжу, або якщо мої давні звички готувати лише дві овочі на вечерю знову закралися (Whole30 вимагав принаймні 3-4 овоча на вечерю), я зробив свій улюблений рецепт салату з легкої вечері.
І незважаючи на те, що це справді ВЖЕ ОПУБЛІКОВАНІ рецепти, все одно дивно писати ще один рецепт салату. Зрештою, салати - це не що інше, як салат з кинутими начинками, вірно?
Однак ... мої колеги любителі салату розуміють, що існує таке поняття, як поганий салат.
- Салат - салату може бути занадто багато, занадто мало або (що ще гірше).
- Начинки - може бути занадто мало, занадто багато, або кількість кожного начинки з точки зору інших начинок може бути вимкнено (тобто занадто багато цибулі або недостатньо сиру)
- Заправка - може бути занадто багато, занадто мало, занадто оцту, занадто кремового або взагалі просто неправильно.
- Текстура - може бути занадто багато хрустких речей, занадто багато м’яких речей, або салат може бути занадто великим із маленькими крихітними начинками
Можливо, мені здається, що я ничу, але справді ні.
Це просто як стейк. Стейк може бути жувальним, жорстким, недостатньо обсмаженим або пересмаженим ... і якщо у вас стейк на вечерю, ви хочете, щоб він був правильно приготований, правильно?
Ось так я ставлюся до салату. Мені подобається, щоб мої салати були "правильними". І єдиний спосіб сказати вам «правильний спосіб» (або принаймні мій улюблений спосіб) приготувати салат - це написати рецепт!
Цей легкий рецепт салату на вечерю був на нашому столі щонайменше двічі на тиждень протягом останніх трьох місяців. Це було за моїм власним планом обіду принаймні три рази на тиждень (і я щоразу додаю подрібнену курку з миттєвим горщиком).
Однією з причин, по якій цей салат на вечерю є моїм улюбленим, є те, що він використовує речі, які я майже завжди маю під рукою. І якщо в якийсь момент мені трапляється, я маю достатньо ідей заміни, щоб змусити це спрацювати.
Мій улюблений рецепт салату з легкої вечері
Яблука
Я особисто віддаю перевагу яблукам бабусі коваля в цьому салаті. Тверді червоні яблука (наприклад, фудзі або медова кришталь) теж працюють, але я б уникав м’яких яблук (тобто червоних смачних).
Жорсткий і терпкий хрускіт яблука доповнює інші предмети дуже, дуже добре, і м'яке солодке яблуко просто не розрізало його.
Журавлина сушена
Сушена журавлина коштує недешево, і протягом багатьох років я виявив, що єдиним способом отримати сушену журавлину з бюджетом є:
- Купуйте їх у Costco, коли вони продаються
- Купуйте їх у Sprouts, коли вони продаються
- Запасіться цілими журавлинами на День Подяки і зробіть власні сушені журавлини
Я зробив усі три, але цього разу у мене трапилася сушена журавлина від Costco. Що чудово, бо ця велика сумка означає, що я можу їсти цей салат так часто, як хочу!
Просто короткий опис сушеної журавлини порівняно із сушеною журавлиною зі зниженим вмістом цукру ... це не просто простий випадок зменшення кількості цукру. Сорти цукру із зниженим вмістом додають інші інгредієнти, такі як розчинна кукурудзяна клітковина, гліцерин та сукралоза. Я мало що знаю про кукурудзяну клітковину, крім того, що це, мабуть, червоний прапор для тих, хто повинен уникати зерен. Сукралоза - це штучний підсолоджувач, який, як я знаю, під час досліджень може завдати шкоди нашому організму більше, ніж звичайний білий цукор.
Пекан
Я абсолютно обожнюю смак, який пекан надає цьому салату. Трохи делікатний хрускіт, але без масивного смаку, який перевершить усе інше.