Ліки від раку, що харчується рослинною дієтою HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Нещодавно я тісно співпрацюю з кількома надзвичайними дослідниками з питань харчування, і я виявляю, що зібрана ними інформація досить відкриває очі. Цікаво, що те, що говорять ці високоповажні лікарі, лише починає розумітись і сприйматися, можливо тому, що те, що вони говорять, не вписується чи підтримує багатомільярдну харчову галузь, яка отримує прибуток від нашого "невідомості". Одне можна сказати точно: ми хворіємо і страждаємо ожирінням, ніж може впоратись наша система охорони здоров’я, а звичайні методи боротьби із захворюваннями часто мають шкідливі побічні ефекти і є неефективними для деяких пацієнтів.
Як зараз, кожен із нас двох захворіє на рак чи серцеву хворобу і помер від них - потворною та болісною смертю, що може засвідчити кожен, хто був її свідком. А починаючи з 2000 року, кожна третя дитина, яка народилася після цього року, захворіє на діабет - хворобу, яка для більшості хворих (хворих на цукровий діабет 2 типу) в основному запобігає зміні способу життя. Це швидко виникаюча криза, серйозність якої, я не впевнений, ми ще визнали. Хороша новина полягає в тому, що засоби запобігання та зцілення хвороб, здається, стоять перед нами; це в нашій їжі. Відверто кажучи, наш вибір їжі може або вбити нас - що, як свідчать постійні дослідження, або вони можуть підняти нас прямо з процесу хвороби та до високого здоров'я.
Протягом найближчих кількох місяців я поділюсь низкою інтерв’ю, які я провів із провідними лікарями та дослідниками з питань харчування у галузях їх відповідного досвіду. І тут це прямо: усі вони говорять одне і те ж по-різному та в ході численних та різноманітних досліджень: тваринний білок, здається, значною мірою сприяє захворюванням майже кожного типу; а рослинна дієта не тільки корисна для нашого здоров’я, але й лікує дуже важкі захворювання, з якими ми стикаємось .
Рак
Щодо теми раку, я попросив доктора Т. Коліна Кемпбелла, почесного професора Університету Корнелла та автора новаторського дослідження “Китай”, пояснити, як трапляється рак, і що ми можемо зробити, щоб запобігти та змінити його. Робота доктора Кемпбелла розглядається багатьма як остаточне епідеміологічне дослідження зв'язку між дієтою та захворюваннями. Він отримав понад 70 років грантового рецензованого фінансування наукових досліджень, більшість з яких фінансувались Національним інститутом охорони здоров’я США (NIH), і він є автором понад 300 наукових робіт. Він виріс на молочній фермі, вірячи у велику цінність тваринного білка в американській дієті для здоров'я, і взяв участь у своїй кар'єрі дослідити, як виробляти більше і краще тваринного білка. Стурбовуючи свою заздалегідь вироблену гіпотезу про корисність молочних продуктів, доктор Кемпбелл продовжував бігти проти результатів, які послідовно доводили нову і всебічну істину: що тваринний білок згубний для здоров'я людини.
За допомогою різноманітних експериментальних досліджень, епідеміологічних доказів, а також спостереження за реальними умовами життя, які мали раціональне біологічне пояснення, доктор Кемпбелл здійснив пряму та потужну кореляцію між раком (та іншими хворобами та хворобами) та білком тваринного походження. Далі йде розмова, яку я мав з ним, щоб я міг краще зрозуміти цю асоціацію.
KF: Що відбувається в організмі, коли розвивається рак? Який насправді процес?
TCC: Рак, як правило, розвивається протягом тривалого періоду часу, розділеного на 3 стадії, ініціювання, просування та прогресування.
Ініціація відбувається, коли хімічні речовини або інші агенти атакують гени нормальних клітин, виробляючи генетично модифіковані клітини, здатні врешті-решт викликати рак. Тіло, як правило, відновлює більшість таких пошкоджень, але якщо клітина відтворюється до того, як її відновити, її нова (дочірня) клітина зберігає цю генетичну шкоду. Цей процес може відбуватися за лічені хвилини і, певною мірою, вважається, що більшість часу відбувається в більшості наших тканин.
Просування відбувається, коли ініційовані клітини продовжують розмножуватися і переростати в клітинні маси, які з часом будуть діагностовані. Це тривала фаза росту, що протікає протягом місяців або років і, як відомо, є оборотною.
Прогресування відбувається, коли зростаючі ракові маси вторгаються в сусідні тканини та/або відриваються від тканини походження (метастазування) і пересуваються до віддалених тканин, коли вони здатні рости самостійно, в цей момент вони вважаються злоякісними.
KF: Чому одні люди хворіють на рак, а інші ні? Який відсоток генетичний, а який відсоток пов’язаний з дієтою?
TCC: Хоча ініційовані клітини не вважаються оборотними, клітини, що ростуть на етапі просування, зазвичай вважаються оборотними, що є дуже захоплюючою концепцією. Це етап, який особливо реагує на харчові фактори. Наприклад, поживні речовини з їжі тваринного походження, особливо білок, сприяють розвитку раку, тоді як поживні речовини рослинної їжі, особливо антиоксиданти, змінюють стадію просування. Це дуже багатообіцяюче спостереження, оскільки рак протікає вперед або назад як функція балансу стимулюючих та антипромоційних факторів, що містяться в раціоні, таким чином споживання антипромоційних рослинних продуктів, як правило, утримує рак від подальшого розвитку, можливо навіть зворотне просування. Різниця між людьми майже повністю пов’язана з їхнім харчуванням та способами життя.