Лікування харчової алергії; Симптоми алергологів Чарльстона

Харчова алергія

Харчова алергія зумовлена реакцією імунної системи, яка виникає незабаром після вживання певної їжі. Вони вражають приблизно кожного двадцятьох американців, причому випадки трапляються у будь-якому віці, але найчастіше у немовлят та маленьких дітей. Хоча будь-яка їжа може викликати алергічну реакцію, на вісім видів їжі припадає близько 90 відсотків харчової алергії: молоко, яйця, соя, пшениця, арахіс, горіхи, молюски та риба.

Симптоми

Симптоми харчової алергії значно варіюються в залежності від людини, як і кількість їжі, необхідна для спровокування алергічної реакції. Хоча більшість симптомів, пов’язаних з їжею, виникають протягом двох годин після прийому, в деяких рідкісних випадках реакція може затримуватися на чотири-шість годин або навіть довше. До загальних симптомів харчової алергічної реакції належать: проблеми з травленням, кропив'янка або набряклість дихальних шляхів. Найважчі алергічні реакції можуть призвести до анафілаксії, яка може погіршити дихання, спричинити різке падіння артеріального тиску та вплинути на частоту серцевих скорочень до летального результату.

Деякі пацієнти можуть відчувати свербіж і/або поколювання в роті після вживання певних фруктів, що називають синдромом пилково-харчової алергії або синдромом алергії в ротовій порожнині. Наприклад, пацієнти з алергією на пилок берези можуть мати таку реакцію, коли їдять яблуко. У рідкісних випадках синдром пилково-харчової алергії може призвести до анафілаксії.

Діагностика

Діагностика харчової алергії, як правило, вимагає ретельної історії хвороби пацієнта, включаючи те, що і скільки ви їли, скільки часу потрібно для розвитку симптомів, які симптоми ви відчували і як довго це тривало. Ваш лікар може призначити аналіз шкіри та/або крові для встановлення діагнозу. Однак "позитивний" результат будь-якого тесту не є абсолютним показником харчової алергії. Алергологи покладаються на свій досвід, щоб правильно інтерпретувати результати тестів у загальному контексті історії хвороби пацієнта та правильно діагностувати харчову алергію. Якщо ви підозрюєте, що маєте харчову алергію, поговоріть зі своїм лікарем-алергіком, щоб визначити, який метод діагностики є найбільш підходящим.