Лимонний безе Чізкейк Простий домашній рецепт чізкейку
Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику конфіденційності.
Це Лимонний безе Чізкейк готується з маслянистою корочкою крекера, вершковим чізкейком, терпким лимонним сиром та підсмаженим безе! Смаки абсолютно дивовижні, і це серйозно мій новий улюблений чізкейк!
Я був так радий поділитися з вами цим чізкейком. Усе в цьому дивовижне, якщо я це сам кажу. З усіх лимонних десертів у блозі, це може бути просто моїм улюбленим. Він знаходиться в тісній конкуренції з тортним шаром Lemon Mascarpone. І з усіх сирників цей знаходиться прямо біля вершини.
Враховуючи, що це засновано на пирозі з лимонним безе, я почав працювати з корочкою крекера Грем. Часто я шанувальник використання ванільних вафельних виробів, але крекери з ґремами, безумовно, це шлях.
Начинка для чізкейків має легкий лимонний смак із лимонної цедри, але насамперед має смак ванілі. Він надзвичайно гладкий і кремовий, як і мені подобається. Він також отримує багато чудового смаку від повної чашки сметани, яка в ньому використовується. Так добре!
Як тільки скоринка і начинка будуть зроблені, чізкейк випікається. Я завжди користуюся водяною банею, навіть незважаючи на те, що додаткові кілька кроків можуть стати проблемою. Це справді дає вам набагато сливочніший чізкейк, який не тріскається, не підрум’янюється по краях і не осідає посередині, коли охолоджується. Цілком цього вартий!
Після того, як чізкейк спечеться і охолоне, ви захочете приготувати лимонну сирну масу, яка йде зверху. Ви можете повністю охолодити чізкейк перед тим, як додати його, або додати його перед тим, як поставити чізкейк у холодильник. Однак я б запропонував приготувати лимонну сирну масу безпосередньо перед додаванням до сирника, а не робити її вперед. Ця сирна маса насправді більше схожа на начинку пирога, оскільки вона приємна і густа, коли вона охолоджується. Він буде поширюватися на більш приємний на вигляд шар, якщо додати його до чізкейка відразу після його приготування.