Лимонний чізкейк - фунт-крапельниця
Натисніть, щоб поділитися
Порції: робить 8 порцій
ЗЕЛЕНИЙ: 1 SmartPoint на порцію, якщо використовується 3/4 склянки рідкого замінника яєць, або 2 SmartPoints на порцію, якщо використовується 3 цілих яйця
СИНИЙ: нуль SmartPoints на порцію або 2 порції на 1 SmartPoint
Фіолетовий: нуль SmartPoints на порцію або 2 порції на 1 SmartPoint
Ці сирники є основним елементом моєї невагомої подорожі. Обов’язково ознайомтесь із цими іншими смаками:
Які інгредієнти я використовую для приготування цього чізкейка?
Нежирний грецький йогурт:
Нежирний грецький йогурт є основним інгредієнтом цього чізкейка. Він використовується як замінник вершкового сиру, який зазвичай зустрічається в класичному рецепті чізкейку. Я рекомендую використовувати густий нежирний грецький йогурт - Fage або Chobani - це чудові бренди. Вони надзвичайно товсті - це саме те, що ви хочете. Чим густіший йогурт, тим краща текстура буде у цих сирників. Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що весь йогурт містить сироватку.
Ви коли-небудь відкривали ємність з йогуртом і помічали, що зверху сидить тонкий шар прозорої рідини? Ця рідина відома як сироватка. Сироватка багата молочним білком, а також може містити деякі поживні речовини молока, включаючи кальцій і вітамін D. Оскільки йогурт, як правило, несе багато сироватки, ви можете помітити, що сироватка сидить на вершині сирника після того, як вона охолоне холодильник на 12 годин. Дозвольте заспокоїти вас ... це нормально ... і що "сироватка" або рідина врешті-решт випаруються через кілька днів. Ви можете покласти аркуш пергаментного паперу зверху на сирник, який допоможе поглинути частину сироватки.
Пудинг без цукру:
Пудинг без цукру використовується як загусник і надає цим низькоточним смаком чізкейку. Нежирний грецький йогурт та пудинг без цукру використовується як альтернатива вершковому сиру, який використовується для виготовлення повножирних сирників. Коли пудинг поєднується з нежирним грецьким йогуртом та яйцями, це робить текстуру приємною та щільною.
Яйця:
Ці сирники з низьким рівнем покладання покладаються на яйця для їх загущувальної сили. Потовщення відбувається, коли сирі яєчні білки розмотуються і з’єднуються між собою, саме це відбувається, коли яйця готуються. Якщо ви стежите за холестерином - ви можете замінити цілі яйця білками, але вам знадобиться 6 яєчних білків замість 3 цілих яєць. Якщо ви дотримуєтесь плану WW GREEN, ви можете замінити 3 яйця на 3/4 склянки рідкого замінника яєць, що знижує значення балів на порцію.
Підсолоджувач:
Для цього чізкейку я використовую підсолоджувач Lakanto Monkfuit, щоб підсолодити чізкейк. Це мій рекомендований замінник цукру. Підсолоджувач Lakanto MonkFruit - це нульовий глікемічний, нульовий калорійний і цілком натуральний замінник цукру. Це, безумовно, найкраща альтернатива цукру на смак і має нульовий присмак або піщисту текстуру, як деякі альтернативи цукру.