Лимонний чізкейк - найкращий рецепт чізкейку - Смакуй і розказуй
Вершковий і насичений, цей лимонний чізкейк має скоринку печива та увінчаний терпкою лимонною сиркою. Якщо ви любитель лимона, це буде ваш улюблений рецепт чізкейка!
Лимонний чізкейк
Я роками і роками віртуозно розповідаю про свою любов до лимона. Якби у мене був вибір між лимоном або шоколадом, я б вибирав лимон щоразу. Солодке або пікантне - лимон просто мій улюблений.
Тому я думаю, що мені навіть не потрібно розповідати вам про свою любов до цього лимонного сирника. Я вперше опублікував цей чізкейк ще в 2008 році, потім знову в 2014 році. І так - він цілком заслуговує на те, щоб його ще раз оновити.
Цей лимонний чізкейк починається з основи крекеру для тварин проти основи крекера Грем. І хоча я дійсно вважаю, що скоринка з ґремовим крекером буде дуже смачною, ця основа для зломщиків з тваринами повністю відрізняє цей чізкейк від інших. Потім слідує вершковий лимонний чізкейк. Після того, як чізкейк випечеться і охолоне, ви додаєте до нього домашню лимонну сирну масу. Серйозно - всі ваші лимонні мрії здійсняться.
Цей рецепт чізкейка - ідеальне поєднання солодкого, терпкого та вершкового. Він ідеально підходить для розваг та ідеально підходить для свят. Я не жартую, коли кажу, що це буде новий фаворит - просто прочитайте деякі коментарі нижче, і ви побачите багато інших, які погоджуються зі мною!
Як спекти чізкейк на водяній бані
Однією з найскладніших частин випічки сирника часто є водяна баня. Один витік і ваш чізкейк можуть бути зіпсовані. Тож ось кілька порад, які допоможуть вам спекти сирник на водяній бані.
- Оберніть його щільно. Я завжди використовую принаймні 2 шматки фольги для обгортання каструлі з пружинною формою. Ви хочете, щоб він був дуже щільним навколо всієї основи та з боків.
- Будьте обережні, додаючи воду. Вам знадобиться форма для випікання або сковорода, яка підходить для вашої форми з пружинною формою і має глибину не менше 2 дюймів. Навіть якщо ви думаєте, що можете пройти по сковороді з сирним пирогом і водою в ньому до духовки, не розливаючи і не розбризкуючи, я все одно рекомендую взяти чізкейк і покласти його у форму для запікання, поставити в духовку, а потім обережно додати гарячої води в блюдо.
- Якщо ви боїтеся водяної бані або якщо ви надто боїтеся води, що просочується у ваш чізкейк, я чув про інших, кому пощастило поставити каструлю з водою на стійку під чізкейком. Я все ще думаю, що справжня водяна лазня робить кращий чізкейк, але цей спосіб є хорошим альтернативою.
Більше рецептів чізкейків
Інструменти, що використовуються для приготування цього рецепту лимонного сирника
- Для приготування скоринки вам знадобиться кухонний комбайн, а також це допомагає зробити лимонний цукор.
- Для наповнення використовую міксер KitchenAid.
- Для випікання сирника вам знадобиться каструля з пружинною формою. Просто знайте, що навіть якщо на сковороді сказано, що вона герметична, ви все одно захочете обернути її фольгою для водяної бані.
Шукаю більше безкоштовних рецептів?
Підпишіться на мій безкоштовний інформаційний бюлетень про рецепти, щоб отримувати нові рецепти для сімейного відпочинку у поштовій скриньці щотижня! Знайдіть мене, щоб я ділився більше натхнення для сімейного життя на Pinterest та Instagram.
Лимонний чізкейк
5 із 13 відгуків
- Автор: Дебора
- Час підготовки: 30 хв
- Час приготування: 60 хв
- Загальний час: 6 годин 30 хв
- Вихід: 16 порцій 1 х
- Категорія: Десерт
- Спосіб: Випікати
- Кухня: американська
Опис
Вершковий і насичений цей лимонний чізкейк має скоринку печива та увінчаний терпкою лимонною сиркою. Якщо ви любитель лимона, це буде ваш улюблений рецепт чізкейка!