Лимонний мармелад - без цукру

Готовий: 15 хв

Інгредієнти

• 1 фунт лимона (5 - 6 лимонів)
• води
• 5 столових ложок замінника цукру Splenda (за смаком)
• 1 унція несолодкого желатину, розчиненого в
• 1⁄4 склянки води

Напрямки

1. Лимони ретельно вимити в теплій воді, видалити плодоніжки. Розріжте кожен лимон навпіл і вичавіть сік. Видаліть насіння і зріжте м’якоть і зайву кісточку. М’якоть, кісточки та насіння вільно перев’яжіть у мусліновому пакетику (насправді я використовую чистий полотенце з сойки). Наріжте шкурки на смужки сірника, покладіть їх у каструлю з соком і додайте води, поки сірники з лимона не покриються. Засуньте мусліновий пакет в казан, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки смужки лимонної шкірки не стануть дуже ніжними. Вийміть мусліновий пакет і вичавіть будь-яку рідину.
2. Додайте Спленду і доведіть до кипіння, поки вона повністю не розчиниться. Зніміть вогонь і дайте трохи охолонути. Смакуйте солодощі (обережно - це гаряче) і додайте більше Splenda за смаком. Розчиніть желатин у невеликій кількості гарячої води та ретельно розмішайте у суміші мармеладу. Розлити в гарячі чисті банки і закупорити. Зберігати, коли охолоне, у холодильнику.

---