Лінда Фан Скотт ділиться дієтою на рослинній основі та намагається створити дитину
Лінда Фан Скотт зростає на 5'1 ", лише трохи вища за свою новітню одержимість, гідропонна плантатор, що розсипається зеленню салату, суперпродукти для неї та її відомого чоловіка, Дрю Скотта, партнера HGTV's Property Brothers. Окрім вирощування У саду на даху в Лос-Анджелесі пара працює над завагітнінням - можливо, навіть з близнюками, оскільки однояйцеві близнюки, очевидно, працюють у сім'ї.
І хоча вона ще не їсть удвох, Лінда приймає рослинну дієту, щоб максимізувати поживні речовини та мінімізувати свій вплив на планету - систему цінностей, прийняту на початку життя.
Народжена в День Землі 1985 року Лінда - дочка в'єтнамських буддистських батьків, які втекли з В'єтнаму шістьма роками раніше, врешті-решт оселившись у Канаді, де виховували п'ятьох дітей. 6-річна Лінда використала свою допомогу, щоб придбати крихітну квадратну книжку "Шляхи до любові до матері-землі", яка спричинила її найперші зусилля щодо збереження. "Я все ще вагаюся приймати ванни, бо в них витрачається більше води, ніж у короткому душі!" Замість подарунків на італійське весілля подружжя гості внесли вклад у благодійність We.org та забезпечили 50 000 людей чистою водою на все життя. .
Як креативний директор медіа-компанії брата Скотта, Лінда співпрацює з Дрю у багатьох проектах, включаючи запуск їхнього подкасту, Вдома з Ліндою та Дру Скоттом. Нещодавно подружжя увійшло до правління Асоціації екологічних медіа, де лідери розважальних організацій просувають кліматичні причини.
Лінда поділилася своїми улюбленими веганськими рецептами та тим, що є в її коморі та її кишеньковій книжці, щоб залишатися здоровим та під напругою цілий день.
З. Вирощування власної зелені в рамках проекту під час укриття COVID?
З: Можливо, у вашому домі відбудуться великі зміни. Ви з Дрю готові створити сім’ю?
LPS: Так! Коли справа доходить до цього, я думаю, ви не розумієте, що для цього потрібна ... робота. Я думаю, ми не усвідомлювали, що одного разу ти сповільнюєш і кажеш "Добре, тепер ми готові", і це відбувається не відразу, ти думаєш "О, це дивно, можливо, нам слід було розпочати раніше", але це тільки я. Дрю - це як "Коли це трапляється, це трапляється!"
З. Ви будете їсти удвох на рослинній дієті? Чому перемикач?
LPS: Я ніколи не любив їсти м’ясо. Я точно ніколи не отримував задоволення від його приготування! Я б настільки розібрався, просто торкнувшись цього. Єдина причина, коли я коли-небудь їв м’ясо, - це те, що я думав, що мені “потрібен білок”. Мені це зовсім не бракує - і я більше не відчуваю млявості після їжі. Крім того, я зрозумів, що моя тяга до будь-яких м’ясних страв була просто ностальгічною: як бажання з’їсти хот-дог на грі з м’ячем або крила на вечірці.
З: Що з Дрю? Якою була його іскра?
LPS: Дрю завжди досліджує кращі способи поліпшити наше харчування та енергію. Він дивився The Game Changers і все! Раніше він був особистим тренером і вивчав кінезіологію, тому це відкривало для нього очі. Я не дивився його, мене не потрібно було переконувати.
В. Чи помічали ви якісь фізичні зміни після прийняття рослинного раціону?
LPS: Я думаю, що найбільше - це не помічати, як я почуваюся. Це як коли в приміщенні потрібна температура, ви цього не помічаєте. Це ви помічаєте лише тоді, коли дуже спекотно чи дуже холодно. Подібно до того, як я почуваюся зараз, я просто цього не помічаю. Я почуваюся добре. Їжа їжі не впливає на мою енергію.
З: Тож ти вважаєш, що ти найздоровіший, яким коли-небудь був?
LPS: Так! Я дізнався, думаю, це був 2015 рік, що у мене гіпотиреоз. Я був у круїзі, і шия виглядала набряклою. Лікар на борту сказав, що це зоб! Коли я повернувся додому, мій лікар зробив купу аналізів крові. За рік до цього я відчував симптоми: тремтіння, температура тіла знизилась, зір був напружений. Я думав, що, можливо, мені потрібно більше сну, або я пережив стрес, або це було пов’язано з недавнім відмовою від протизаплідних таблеток. Але це був гіпотиреоз.
Я приймав ліки 2,5 роки, і воно вирівнялось. Але тоді ми подорожували, і я не міг повернутися додому, щоб поповнити свій рецепт, тому я спробував обійтися без нього і просто їсти краще. І це спрацювало! Отже, я вже 2,5 роки відмовляюся від лікування щитовидною залозою і просто лікую його дієтою. У мене це спостерігається кожні 6 місяців.
З. Тож точно сказати, що ви контролюєте гіпотиреоз за допомогою дієти на рослинній основі?
LPS: Так. Я завжди дізнаюся більше про це. І я забуваю, що я можу їсти, що не можу їсти.
З: Чи є щось, що ви не можете їсти?
LPS: Деякі речі я обмежую. Деякі лікарі кажуть, що "неважливо, що ви їсте", і я думаю, що це бик. Джерела суперечливі. Деякі джерела стверджують, що я не повинен мати таких гойтрогенів, як цвітна капуста, шпинат, капуста. Але оскільки я знаю, що в цих продуктах є такі хороші речі, я просто обмежую розмір порції, коли їх їм.
З. Чи помічали ви якісь зміни на шкірі, нігтях, волоссі, починаючи з рослинного походження?
LPS: Раніше я припадав на прищі після їжі морозива, сиру чи масла. Пряма молочна. Після відмови від молочних продуктів моя шкіра значно очистилася.
З. Чи є у вас улюблений рецепт смузі?
LPS: Це більше сік, ніж смузі: яблуко, буряк, куркума, імбир, лимон, м’ята.
З: Що ви їсте на сніданок?
LPS: Зазвичай я не голодний вранці, тому я просто п’ю зелений чай. В іншому випадку я роблю надпросту “Mason Jar Breaky”. Я кладу насіння чіа, вівсяне молоко, насіння конопель, корицю, волоські горіхи у велику банку для каменів, струшую це, а потім доливаю свіжими фруктами та кокосовою стружкою.
В. І обід?
LPS: Я готую нам смажені бутерброди з сиром та смузі.
Це лише дві скибочки хліба Езекіель, змащені з обох сторін вершковим маслом Мійоко, скибочками сиру Чао і тонкими скибочками яблук Фудзі, для додаткового хрускіту. Я роблю це в чавунній каструлі, яку мені подарувала сестра - це моя улюблена каструля!
Смузі: фініки, авокадо, банан, насіння конопель, вівсяне молоко
З, Ви, здається, дуже любите насіння конопель. Що це таке?
LPS: Я просто роблю це, тому що Джастін, він наш мануальний терапевт, доктор Джастін Тан, сказав, що це добре для мене, тому я їх використовую. Вони не мають сильного аромату, тому їх можна додати до чого завгодно.