Листя щавлю англійською мовою, рецепти листя щавлю

рецепти

Щавель - це листовий зелений овоч, корінний який живе в Європі. Він має різкий, лимонний смак. Це багаторічна трава, також відома як щавель садовий або щавель звичайний. Спектр їх кольорів коливається від блідо-до темно-зеленого. Вони мають стрілоподібну форму, схожу на листя шпинату. Вони, як правило, на смак стають більш кислими на смак. Сильний ароматизований сорт називають кислим доком, а м’які - доком щавлю. На півдні Індії листя щавлю називають чуккакурою.

Кислий смак він отримує завдяки наявності щавлевої кислоти. Насправді його назва похідна від французького слова, що означає "кислий". Щавлева кислота може бути токсичною, якщо її вживати у великих кількостях. Листя щавлю доступні цілий рік.

З листя щавлю роблять супи або соуси, а також їх можна додавати в салати. В Індії вид соління виготовляють із використанням листя щавлю.

Вони зазвичай використовуються як листя салату, а також використовуються у вершках з щавлю. Листя щавлю добре поєднуються зі шпинатом, перцем, картоплею, яйцями, рибою, гірчицею та оливковою олією.