ЛІТНІ АКЦІЇ МОЖУТЬ МАКСІМІЗУВАТИ ПРОДАЖ - Виробництво бізнесу
Маркетинг • Мерчендайзинг • Управління • Закупівлі
Спочатку надруковано у випуску Produce Business від травня 2018 року.
Починаючи з Дня пам’яті і закінчуючи Днем праці, є можливість розвантажити авокадо, кавун, вишню, ягоди та спаржу.
Жоден інший сезон року не може похвалитися такою особливою рекламною темою від початку до кінця, як літо. Тобто гриль. Фактично, 75 відсотків американців смажать на грилі в День пам'яті, 55 відсотків у День батька, 87 відсотків у четверте липня та 74 відсотки у День праці, згідно з останнім опитуванням Weber GrillWatch, опублікованим у 2016 році Палатином, штат Іллінойс. штаб-квартира Weber-Stephen Products Co.
У той же час немає жодної категорії фруктів чи овочів, яка б досягла максимуму під час кожного з цих трьох основних літніх канікул. Навпаки, постійно змінюється парад свіжих продуктів, доступних на національному, регіональному та місцевому рівнях. Одна проста тема у поєднанні з багатьма категоріями означає потенціал для продажу гарячих, гарячих, гарячих продуктів влітку.
"Продаж продукції влітку здійснюється дуже на основі свят, за два-три тижні, що передує відпустці, на конкретні товари збільшиться на 10-25 відсотків", - говорить Роберт Шуеллер, директор з питань зв'язків з громадськістю компанії Melissa's/World Variety Produce, в Лос-Анджелесі.
“Щоб зрозуміти це, запропонуйте привабливі ціни, щоб заохотити покупців купувати. Зрештою, вони збираються не просто купувати на свято, а й решту сезону, і це починає їх звикати. Індивідуальні вивіски - це велика привабливість, особливо коли вона називає предмет лідера втрат, як цукрова кукурудза, від 2 до 3 колосків за 1 долар. Рецепти - виробники кошиків.
"Наприклад, якщо помідори просуваються, то перекладіть товари з іншими інгредієнтами для сальси, такими як чилі, часник та кінза, яких немає в оголошенні, щоб збільшити загальний розмір кошика", - говорить Шуеллер.
ДЕНЬ ПАМ'ЯТІ
Свято 28 травня в значній мірі розпочинає продажі ягід та літній гриль у B&R Stores, мережі 18 магазинів, що базується в Лінкольні, штат Небраска, яка працює під банерами Russ’s Markets, Super Saver, Apple Market та Save Best Foods.
"Ми розширимо розмір виставки ягід і перемістимо його вперед, як частина нашого літнього скидання в травні", - говорить Ренді Богаті, директор виробництва. "У той же час солодка кукурудза також починається великим чином на початок сезону гриля".
Піковим сезоном для свіжих ягід є літній час, коли всі види ягід легко доступні, говорить Сінді Джуелл, віце-президент з маркетингу Каліфорнійських гігантських ягідних ферм у Ватсонвіллі, штат Каліфорнія. “Люди відзначають не лише традиційні свята, такі як День пам’яті, але й такі випадки, як весілля. Ключовим для наших роздрібних партнерів є забезпечення того, щоб ягоди були виставлені разом та в передній частині відділу виробництва, щоб продовжувати рух товару та залучати споживачів. Надайте пропозиції прямо на ціновій картці щодо використання та сезонності; розповісти історію з ціною. Запропонуйте більшу упаковку (2- і 4-кілограмову ємність) спеціально для святкових вечірок та барбекю, як натовп ".
Чорниця ідеально підходить для створення блакитного в патріотичних рецептах рецептів Дня Меморіалу, за словами Марка Віллати, виконавчого директора Ради чорниці Хайбуш у Фолсомі, штат Каліфорнія. "Чорниця привертає увагу та універсальна, що робить її ідеальним продуктом для демонстрації в таких демонстраційних рецептах, як салати, смузі та страви з барбекю".
“Люди відзначають не лише традиційні свята, такі як День пам’яті, але й такі випадки, як весілля. Ключовим для наших роздрібних партнерів є забезпечення того, щоб ягоди були виставлені разом і в передній частині відділу виробництва, щоб продукція рухалась і залучала клієнтів ».
- Сінді Джуел, Каліфорнійські гігантські ягідні ферми
Подаруйте споживачам єдину зону для різноманітних запасів, додає Villata, поєднуючи чорницю з іншими основними продуктами для активного відпочинку влітку та продуктами харчування. Сюди входить пластиковий посуд розміром із закуски для перекусів на ходу; Каменські банки для приготування варення та чатні; форми для ескімо для домашнього фруктового попсу; а також приладдя для приготування їжі на грилі та на відкритому повітрі, щоб надихнути кулінарії.
"День пам'яті є традиційним початком сезону солодкої кукурудзи на більшій частині країни", - говорить Скотт Макдулін, віце-президент з маркетингу та роздрібних продажів компанії Schmieding Produce, у Спрінгдейлі, АР «Бі-кольори є найбільш продаваними, жовтий - далека секунда, а білий - лише близько 10 відсотків. Навальний - це цар; клієнти насолоджуються досвідом розмивання в магазині. Однак упаковка лотків зросла, і цього сезону ми представляємо нову 4 упаковку на прохання наших роздрібних продавців ".
Крім ягід та кукурудзи, спаржа є великим продавцем Дня пам'яті у верхньому Середньому Заході.
«10 травня по 25 червня - це наш пік для спаржі в Мічигані, - говорить Аарон Флетчер, співробітник відділу продажів та логістики компанії Todd Greiner Farms Packing, LLC, в Харті, штат Мічиган. "Це місцевий, новий урожай, на перших сторінках реклами і популярний зараз для гриля".
ДЕНЬ БАТЬКА
Одягнений фартухом тато, що стоїть біля щипців для гриля в руці, - це найпопулярніший образ Дня батька. Виграйте від цього шляхом перехресних мерчандайзингу фруктів та овочів, таких як кукурудза, картопля, цибуля та перець, а також нестандартні добірки, такі як банани та ананас у відділі м’яса. Крім того, підкресліть роль тата родинною рекламною темою. Хорошим прикладом є співпраця Доула з компанією Уолта Діснея під назвою "Потужність героя всередині", що триває рік, метою якої є розширення можливостей батьків та інших повсякденних героїв, що беруть участь у щоденній битві, для кращого вибору їжі для своїх сімей.