Лізин ICAAS, Міжнародна рада з науки про амінокислоти

Лізин є незамінною амінокислотою, оскільки людський організм не може синтезувати її в організмі, а тому його розпад незворотній. Лізин отримують ферментацією з джерел вуглеводів у вигляді білого кристалічного порошку без запаху, але з легким гірким смаком. Лізин легко розчинний у воді і практично не розчинний у спирті.

науки

У фармацевтичній галузі лізин (зазвичай у форматі моногідрохлориду) використовується як компонент для цілісних амінокислотних препаратів та терапевтичних засобів для простого герпесу (Griffith, 1987).

В агробізнесі лізин є незамінним компонентом для годівлі худоби, особливо для свиней та курей.

У харчуванні людини лізин був визнаний першою обмежуючою незамінною амінокислотою в дієтах, переважно злакових, і є недостатнім серед бідних у більшості регіонів, що розвиваються (Scrimshaw, 1973). Суттєве поліпшення якості білка за допомогою фортифікації лізином та подальше посилення росту у дітей було зафіксовано в етнічно та культурно різноманітних популяціях, які живуть на дієтах, незначно дефіцитних у лізині (Pellet & Ghosh, 2004; Hussain, 2004; Zhao, 2004). Недавні дослідження показують, що потреби в лізині та інших незамінних амінокислотах можуть бути підвищені при гострих інфекційних захворюваннях (Kurpad, 2003, Smriga, 2004). Найновіші дослідження на людях у Західній Африці показали, що дієтичне вживання лізину може зменшити діарейну захворюваність у дітей та респіраторну захворюваність у чоловіків (Ghosh, 2010). Одна з компаній-членів ICAAS активно проводить дослідження та розробку в Західній Африці, спираючись на вищезазначені клінічні дані (рис.)