Людина за кризою - NBC4, Вашингтон
Чат із творцем Brad's Raw Chips
Автор Lisa Cleary • Опубліковано 5 січня 2011 р. • Оновлено 18 січня 2011 р. О 10:21 ранку
Завітайте до цілої їжі на вулиці Р, і ви неодмінно побачите на полицях мішок сирих чіпсів Бреда.
Два роки тому Бред Груно, власник і творець сирих чіпсів Бреда, придумав чіпс - або їжу в мішку, як стверджує компанія, - щоб задовольнити свою потребу в хрусткій закусці як частину свого способу сирого харчування. З тих пір чіп перетворився на галузь закусок, викликаючи ажіотаж серед сирих гурманів та здорових закусок.
Хочете дізнатися більше про людину, яка стоїть за хрускотом? Ну, ми, звичайно, зробили - саме тому ми зателефонували зайнятому підприємцю на чат.
Здоров'я
Президент Франції Макрон позитивно випробовує COVID-19
Сім'я, яка стоїть за OxyContin, свідчить про свою роль в опіоїдній кризі
“Все своє життя я ніколи не думав їсти здорову їжу. Я просто їв, щоб їсти, - сказав Груно, який чотири роки тому був вашим типовим середнім американцем - їдачем нездорової їжі із зайвою вагою. Але його погляд на їжу раптово змінився одного разу, коли його тітка познайомила з рухом сирої їжі, яка вказала на переваги вживання корисної, необробленої та чистої здорової їжі.
Хоча Груно в той час особливо любив сирні стейки та інші жирні американські улюбленці, розмова з тіткою змусила його задуматися, що він робить зі своїм тілом і чому. Їжа повинна полягати не в негайному комфорті, думав він, а в тому, щоб живити тіло та захищати його від хвороб, які можна запобігти. Саме тоді Груно взяв на себе зобов'язання змінити життя, щоб оздоровитись, і перейшов на дієту, що складається лише з сирих продуктів.
Щоб пояснити далі, рух сирої їжі - це рослинна дієта, яка підтримує травні ферменти в продуктах, підтримуючи температуру нижче 115 градусів за Фаренгейтом під час приготування страв. (Коли температура харчових продуктів підвищується дедалі вище, ферменти тим самим гинуть, і організм не може отримати всі переваги таких поживних речовин, як вітаміни та мінерали в продуктах харчування.)