Лляне масло і схуднення
Ідея їсти жир, щоб втратити жир, не зовсім інтуїтивна. Зрештою, чому вживання більшої кількості речовини, яку ви намагаєтеся втратити, допоможе вам скинути кілограми з середнього відділу? Але лляне масло має унікальну характеристику, яка допомагає йому перетворити нежирну їжу на комфортну їжу.
Відчуття «комфорту», яке ми отримуємо після вживання певної їжі з високим вмістом жиру, пов’язане з тим, як вони викликають емульгування їжі в шлунку. Коли ми перетравлюємо картопляне пюре, або макарони та сир, або свіжі дріжджові рулетики з маслом, крихітні крапельки жиру накопичуються в хімусі, маса перетравленої їжі залишає шлунок для тонкої кишки.
Датчики в слизовій оболонці тонкої кишки викликають вивільнення гормону, який називається холецистокінін, який повідомляє мозку, що ми ситі. І оскільки жир уповільнює швидкість проходження їжі через травний тракт, відчуття ситості може затримуватися на годину-дві.
Секреція холецистокініну найбільша, коли ми їмо «вершкову» їжу.
Якщо ми їмо їх досить часто, наш мозок почне відчувати задоволення від комфортної їжі, коли їжа все ще знаходиться в наших ротах, ще до того, як вона перетравиться. (Однак неприємно намагатися обдурити свій мозок. Якщо ви навмисно виплюнули або вирвали їжу, щоб спробувати заощадити калорії, ваш мозок швидко схопить.) Але крем має калорії. А надлишкові калорії стають жирними.
Лляне масло і схуднення
Ось де надходить лляне масло. Лляне масло не є низькокалорійною їжею. Навіть капсули з лляною олією містять близько 9 калорій кожна. Але коли лляне масло потрапляє в тонкий кишечник, відбувається виділення холецистокініну. Це може статися незалежно від того, отримуєте ви лляне масло в капсулах або додаєте в їжу.