Локшина не обіцяє ні вуглеводів, ні калорій - Chicago Tribune
Що, якби ви могли з’їсти макарони з маринари і рахувати лише томатний соус? Або з’їсти блюдо з макаронів та сиру і турбуватися лише про калорійність сиру?
Нова локшина, виготовлена з розчинної клітковини з японського ямсу, обіцяє доставити саме таку, використовуючи безкалорійну, безвуглеводну, безглютенову, нежирну локшину під назвою NoOodle.
Хоча це може звучати як якась відверта їжа космічного віку, локшину ширатакі (яку також називають коньяку) азіати їли протягом століть. Тим не менше, зростаючі занепокоєння Америки щодо глютену, вуглеводів, калорій та діабету спонукали американського виробника виробляти його тут у новій лінійці страв, що їдять і їдять. Смаки включають маринару та примаверу, невдовзі викладають курячі теріякі та макарони та сир.
Складана переважно з води та глюкоманнанського волокна з ямсу, ця локшина роками продається японськими компаніями, щоб покласти її в сукіякі та гарячий казан. Але американська виробнича локшина Miracle і NoOodles, виготовлена з вирощених у Азії ямсів, відносно нова і спрямована прямо на західний ринок.
Цього місяця страви NoOodle вийшли до роздрібних торговців по всій країні, разом із звичайною локшиною, яка пробивається в меню ресторанів.
Творець NoOodles Террі Роджерс сказала, що вперше почула про локшину через клієнта у своєму приміському ресторані Чикаго, Лінкольншир Гурме. Вона спробувала пакет і була настільки вражена, що за кілька місяців почала подавати різні препарати.
"Спочатку я включив їх у меню для своїх споживачів без глютену", - сказав Роджерс, який представив їх у травні. "Але тоді я продав близько 300 за три дні, переважно жінкам, які хотіли локшини без калорій або вуглеводів".
Рішення Роджерса виробляти та продавати їх тут як упаковані страви, за її словами, об'єднало її пристрасть до кулінарії та досвід на оптовому продуктовому ринку.
Її приготовані страви складають від 30 калорій для макаронних виробів до 100 калорій для страви з перламутрових макаронів та сиру. Але Роджерс каже: "Ми всі пов’язані зі здоров’ям, тому насправді ми не сприймаємо це спеціально як дієтичний продукт".
Джонатан Карп, власник каліфорнійської компанії Miracle Noodle USA, каже, що отримує багато пошти від вдячних "діабетиків, які нарешті взяли цукор під контроль за допомогою локшини", але додає: "Ми справді задоволені ринком схуднення. "