Лоуренс Ческін розмовляє про дієти та дієти - 2004 - Історії - Новини - Джон Хопкінс Блумберг

ческін

Доктор Лоуренс Ческін

Статистика про дієти добре відома і знеохочує: лише близько третини пацієнтів, які втрачають вагу за допомогою програми в Центрі управління вагою Джона Хопкінса, утримують принаймні половину від неї протягом більше одного року - і ці цифри відображають що вважається відносно успішним результатом у галузі управління вагою.

Управління комунікації та громадських справ: А як щодо нових дієт, таких як сучасні системи з низьким вмістом вуглеводів, які постійно виходять з пресів? Як ти їх усе розбереш?
Лоуренс Ческін: Перш ніж підписати нову дієту, спробуйте проаналізувати її твердження. Це має сенс з поживної або термодинамічної точки зору? Чи дотримується воно законів фізики та хімії? Якщо дієта говорить, що ви можете вживати необмежену кількість калорій, не набираючи ваги, то її творці брешуть або помиляються. Будь-які зайві калорії, які ви з’їсте, будуть накопичуватися, а не спалюватися організмом.

C&PA: Що б ви сказали людям, - це кращий спосіб схуднути та утримати його протягом тривалого періоду?
LC: Майже будь-яка "дієта" призведе до втрати ваги, якщо дотримуватиметься суворо, але вибирайте те, що здається вам стійким, оскільки воно є досить смачним, збалансованим у поживному відношенні та ситним. Розуміння того, що викликає для вас переїдання, також є ключем до довгострокового контролю ваги.

C&PA: Чи може людина стати залежним від їжі чи цукру?
ЛК: Можливо, є якась схожість із залежністю, і, мабуть, нормально сказати “Я пристрасний до солодощів” у просторовому розумінні, але ви повинні бути обережними. Їжа, навіть цукор, не те саме, що героїн чи кокаїн, оскільки з їжею зазвичай немає фізичних ознак звикання, таких як відмова та терпимість.