Вікторіанських засуджених годували на диво стійкою дієтою

Баррі Годфрі, Кім Прайс, Ліверпульський університет

Ув'язнені проводили важку працю у в'язницях Вікторії, і, враховуючи розповіді про жахливу їжу в цих тюрмах, можна припустити, що вони витрачались даремно, поки вони витрачали свій час. Однак наше останнє дослідження показує, що більшість засуджених на початку покарання знаходились у межах норми ІМТ і залишалися такими при звільненні.

засуджених

Коли засуджені вийшли з в'язниці, 80% мали ту саму категорію ІМТ (недостатню вагу, нормальну, надлишкову вагу або ожиріння), яку вони мали при в'їзді. І 13% жінок та 7% чоловіків спостерігали підвищення категорії ІМТ.

Тюремне керівництво повинно було забезпечити дієту з достатньою кількістю калорій, щоб ув'язнені не втрачали вагу. Врешті-решт, вони хотіли, щоб ув'язнені були достатньо здорові, щоб знайти роботу, як тільки вони витратять свій час. Фокус полягав у тому, щоб забезпечити їжу якомога дешевше, але не дозволяти нікому захворіти від недоїдання. Складний баланс.

Кашка і плітка

Дієта була важливою частиною реформ і покарання. Це було одноманітно навмисно, щоб притупити почуття, але воно повинно було тримати в’язнів у живих і здатних виконувати важку тюремну працю. Кашка та мінливе блюдо були стандартними стравами.

Кашка не потребує представлення, але замість цього був ненависний, неприємний замінник каші, виготовлений з кукурудзяної муки, солі та вівсянки. (Це джерело фрази "роблю".) Однак існували щоденні порції хліба чи картоплі - більше, ніж ми могли б очікувати, що людина споживатиме за один день. Також тюремне керівництво наполягало на тому, щоб ув'язнені їли хліб із непросіяного борошна, "приготовлений так, щоб якомога більше містити поживних властивостей зерна".

Ув'язнені, які виконували каторжні роботи більше трьох місяців, отримували кращу дієту, доповнену пудингом з яловичини, супу та какао, як і деякі в'язні, які хворіли (зазвичай більше риби чи молока).

Спалювання калорій

Система була розроблена для запобігання правопорушникам через суворі умови та важку працю. Після закінчення часу в одиночній камері, коли вони мали медитувати над своїми моральними недоліками, засуджені виконували важкі фізичні завдання.