Ложка солі змушує артеріальний тиск знижуватися Американська рада з питань науки та охорони здоров’я

Пов’язані статті

Споживання солі, хлориду натрію, очевидно, пов’язано з підвищенням артеріального тиску, але ефект невеликий, приблизно половина чайної ложки підвищує артеріальний тиск на 2 мм (для довідки рекомендований щоденний прийом становить приблизно дві чайні ложки) А гіпертонія, у свою чергу, була пов'язані із серцево-судинними захворюваннями. Отже, для багатьох існує ланцюжок причинного зв’язку, коли зменшення солі зменшує гіпертонію, а це зменшення згодом зменшує серцево-судинні захворювання. Хоча, здається, логічні нові докази демонструють, що логіка має недоліки.

Сучасні дослідження

У звіті Ланцета використовуються дані дослідження проспективної міської епідеміології сільських районів (PURE - треба любити ці скорочення), в якому взяли участь 168 000 дорослих у віці 35–70 років у 664 глобальних міських та сільських громадах, що представляють країни з низьким, середнім та високим рівнем доходу

На додаток до звичайної демографічної та медичної інформації, стандартизований показник виведення натрію та калію із сечею використовувався як сурогатний маркер споживання натрію та калію. Дослідження фокусується на дорослих без відомих серцево-судинних захворювань після вступу в дослідження, за якими спостерігали в середньому 8 років. 100 000 осіб у 369 із цих спільнот представляють зразок, що сприяє результатам натрію та високого кров’яного тиску; близько 82% з цих осіб у 255 громадах зробили внесок у результати щодо серцево-судинних наслідків.

За період дослідження було 3,8% смертей та 4,2% серцево-судинних подій, включаючи серцевий напад, інсульт, серцеву недостатність та серцево-судинну смерть.
Середнє споживання натрію, за оцінками, становило 4,7 г/день, але значно вище у китайських громадах
Середнє споживання калію становило 2,2 г/добу.
Коли загальне споживання натрію суттєво асоціювалося з підвищенням артеріального тиску, збільшуючись майже на 3 мм (порівняно з 2 мм, згаданими спочатку) для кожної ½ чайної ложки солі. Але цей ефект спостерігався лише в громадах, коли споживання солі перевищувало 5 г/день. У тих громадах, де споживання солі нижче, спостерігався зворотний зв’язок - підвищення солі знижувало кров’яний тиск. Це справедливо для значень систолічного та діастолічного артеріального тиску.
Загальне споживання калію в громаді не впливало на артеріальний тиск.

Дозвольте мені зупинитися на хвилинку, щоб зазначити, що дослідження повторює взаємозв'язок між натрієм і кров'яним тиском, але це не є лінійним співвідношенням, як виражають результати, як свідчить збільшення 3 мм/г підвищеного добового натрію. Відносини мають більше J-подібну форму - фізіологічні в середньому діапазоні, патологічні в крайніх. Ось що вони виявили про споживання натрію та серцево-судинні події.