Лула Кебаб (НАЙКРАЩИЙ коли-небудь наземний шашлик з курки) - лаванда; Макарони
Не сумніваюся, ви швидко станете шанувальником цього соковитого і ніжного шашлику Лула. Рецепт простий у виготовленні та використовується просто 6 інгредієнтів не рахуючи сіль і перець. Відмінно підходить для літнього гриля і вибагливі їдці затверджені. Ви також можете приготувати це в духовці, див. Мої поради нижче.
Рецепт кебабу Лула
Однією з причин, чому я люблю грузинські та вірменські рецепти, є те, що вони часто переливаються смаком, не додаючи занадто багато спецій. Ось чому більшість кавказьких страв настільки просто зробити, і вам не потрібно витрачати цілі гроші, щоб приготувати єдиний рецепт.
Одна страва, на яку мені було соромно довго спробувати - це Lula Kebab. Це різновид шашлику, який ви готуєте на шампурах. Ця страва має багато назв у всьому кавказькому регіоні. У Вірменії - це називається Лула Кебаб, в Грузії - Кабабі.
Я пам’ятаю, як багато років тому я проводив літні морські канікули в Криму і часто бачив, як кебаби «Лула» продавали у місцевих продавців. Скажімо просто, я тоді не був гурманом і не цікавився його придбанням.
Але коли я нарешті спробував Lula Kebab, мене зачепило. Це надзвичайно ароматно, соковито і здорово. Крім того, для його виготовлення не потрібно багато інгредієнтів.
Відмінною особливістю кебабу Lula є те, що він виготовляється з меленого м’яса, яке обмотують навколо шпажки, а потім готують на грилі. Влітку це чудова страва, яку можна подати на барбекю (наприклад, 4 липня та День праці). Взимку можна готувати шашлик Люля в духовці. Я поділюсь з вами обома способами.
Звичайно, на Кавказі, а також у регіоні Близького Сходу, лула-кебаб часто роблять з бараниною або сумішшю свинини та яловичини. У своєму рецепті я хотів використовувати курку, яка сприяє ще швидшому приготуванню часу.
Як роблять шашлик Лула з куркою?
З’єднайте і змішайте інгредієнти
У великій мисці з’єднайте мелені курячі стегна, подрібнений часник, кмин, коріандр, подрібнений цибулю, сушені барбариси, сіль і перець. Сушені барбариси необов’язкові, але я думаю, що ви дійсно насолоджуєтеся його м’яким терпким смаком.
Тепер настає найважливіша частина - змішування суміші шашликів. Змішувати потрібно не менше 10 - 15 хвилин. Це допоможе м’ясу краще прилипати до шпажки і не розвалюватися. Після закінчення перемішування м’ясо має стати липким, як тісто.