Лужнокислий баланс
Хоча і кислий, синергізм травлення комбуча стає лужноутворюючою їжею.
Кислотно-лужні продукти, що утворюють
Продукти харчування можна класифікувати за процесом метаболізму як кислотно-лужні. Луги - це розчинні солі, а кислоти - їдкі речовини, які важко поєднуються з іншими речами. Збалансована дієта містить 35% кислотоутворюючих продуктів і 65% лужних.
Квасоля струнна, бананова крапчаста, зелень кульбаби, фініки, інжир, чорнослив, родзинки, швейцарський мангольд.
Мигдаль, авокадо, бананово-жовтий, квасоля свіжа, буряк, ожина, морква, цибуля, журавлина, ендівія, виноград кислий, капуста, персик сушений, хурма, гранат, слива, малина, шпинат. Нейтральні масла
Холодний прес, прес Expeller, мигдаль, авокадо, кокос, канола, бавовняне насіння, лляне насіння, оливкова, сафлорова, кунжутна, соєва, соняшникова, волоський горіх. Лужна
Агар, люцерна, яблуко та свіжий яблучний сидр, абрикос свіжий, топінамбур, бамбукові пагони, бобові, квасоля проросла, ягоди більшість, чорниця, брокколі, брюссельські капуста, капуста, диня, цвітна капуста, селера, вишня, каштани, цикорій, кокос Молоко, огірки, кукурудза свіжа і солодка, огірки, дайкон, баклажани, ескарол, часник, корінь імбиру, агрус, грейпфрут, гуава, хрін свіжий і сирий, водорості, кольрабі, цибуля-порей, лимон і шкірка, салат, вапно, логанберрі, манго, Дині, Молоко сире, Ацидофільний йогурт, Сироватка.
Алкоголь, Корінь артишоку, Ячмінь, Хліб, Гречка, Кофеїн, Кава, Кукурудза, сухі та продукти, Заварні креми, Наркотики, Борошно все, Імбир консервований, Мед, Сочевиця суха, Мате, Пшоно, Вівсянка, Арахіс, Рис, Зерно жита, Соєвий хліб, соєва локшина, сорго, зерно, спагетті та інші макарони, цукровий очерет, сирий буряк, тютюн, волоський горіх (англійська), пшеничне зерно.
Спаржа, квасоля сушена, кешью, кокос сушений, журавлинний сік і концентрат, яєчний жовток, фундук, фруктові желе (джеми консервовані, сірчані, цукристі, сушені), виноград солодкий, пастеризовані молочні продукти, сухий горох, пекан, сливи Дамсон, картопля фрі, Водно-каштанові. Кислотні жири