Майже 700 калорійний овочевий бутерброд My Bizzy Kitchen
На вихідних я випадково зупинився в кафе Tropical Smoothie і, намагаючись зробити вдалий вибір, я вирішив придбати бутерброд з хумусом з овочами. Це було описано як: Хумус, песто, проволон, зелений і червоний перець, помідори пармезан з польовою зеленню на пшениці з дев'ятьма зернами. Єдиною заміною, яку мені довелося, було залишити помідори та замінити банановим перцем. Сказано, бутерброд був смачним!
Я знав, що мушу його відтворити, тим більше, що ПІСЛЯ того, як я його з’їв, з’ясував, що один бутерброд складає 668 калорій, 25,5 грамів жиру та 84 вуглеводи. Тож ось як я відтворив сендвіч. Перш за все, я зробив власний хумус із нутового борошна!
Хумус із нутової борошна
- 2,5 склянки води
- ¾ склянки нутового борошна (також зване борошном Гарбанцо)
- 3 зубчики часнику
- ¼ чайної ложки мелений кмин
- ¼ чайна ложка солі • Сік лимона (або ¼ склянки з пляшкового соку)
- ¼ чашка тахіні
- 2 столові ложки оливкової олії Доведіть воду до кипіння. Додайте нутове борошно і перемішуйте на середньому сильному вогні протягом однієї хвилини.
Зменште кип’ятити і продовжуючи помішувати, перемішуйте протягом 5 хвилин, а потім зніміть з вогню та остудіть. Тоді киньте все в кухонний комбайн, і ви готові йти. Оскільки він виготовляється з борошна проти справжнього нуту, він має набагато вершковішу консистенцію - ідеальний спред для мого овочевого саммі!
Тоді я вирішив погуглити рецепт песто і наткнувся на щось, що називається жуг. Мабуть, це єменський гострий соус і використовується в багатьох стравах Близького Сходу (які я все ще хочу спробувати - у мене ніколи раніше навіть не було фалафелю!). А всі інгредієнти у мене були вдома - тож це майже як песто з халапеньо!
Жуг
- 2 цілих халапеньо (з насінням, але їх можна вийняти)
- 3 щедрі чайні ложки подрібненого часнику
- 2 жмені кінзи (без стебла)
- 1,5 столові ложки оливкової олії
Змішайте в кухонному комбайні. Боже мій, це так добре! Свіжий запах халапеньо у поєднанні з кінзою - ідеальний!
Biz’s Hummus Jalapeno Pesto Veggie Sammie
- 1 Арнольд Тонкий
- 1 столова ложка хумусу (на одну сторону хліба)
- 1 столова ложка жугу (для іншої сторони хліба)
- червоний перець
- Огірок
- Банановий перець
- Листя салату
- 229 калорій, 9,5 жирів, 6,2 білка, 34 вуглеводи і 7,7 клітковини! 😀
Я обов’язково зроблю це ще раз! Кремовість хумусу і пікантність жугу так добре поєднувалися з хрускотом овочів! Серйозно, якщо ви спробуєте це, дайте мені знати, що ви думаєте!
Але тепер переможець Першого дня місяця Переможець подарункових кошиків на суму 60 доларів люб’язно наданий Cabot Creamery Cheese!