Макарони все ще не допоможуть вам набрати вагу
Отримуйте останні новини щодо здоров’я та дієти - разом із тим, що ви можете з цим зробити, - щотижня надсилайте у свою поштову скриньку. Отримуйте укуси здоров’я та харчування доктора Гурмана, надіслані вам електронною поштою. Зареєструйтеся зараз!
Макарони все одно не змусять вас набирати вагу
Сьогоднішня стаття привернула неабияку увагу у загальнодоступних ЗМІ із заголовками на кшталт "Вживання макаронних виробів, пов’язаних із втратою ваги в новому дослідженні" (Newsweek). Джерела новин, такі як Sky News, Журнал про жіноче здоров’я («Вживання макаронних виробів може допомогти вам схуднути, нові звіти про дослідження»), «Щоденне харчування» («Їжте макарони, щоб схуднути, розповідає дослідження») та CBS Pittsburgh («Паста, пов’язана зі здоровою їжею») Дієта та втрата ваги, дослідження говорить ") наслідували цей приклад, із заголовками, які можуть змусити вас думати, що вживання волосся ангелів, спагетті та лазаньї допоможе вам схуднути - ніби велика тарілка феттучіні Альфредо - усе, що вам потрібно, щоб кинути вага дитини або втратити цей пивний живіт.
Як ви можете здогадатися, якщо ви деякий час стежили за докторами гурманів "Здоров'я та харчування", правда не просто складніша, вона не настільки проста.
На перший погляд, опис дослідження такий: група дослідників шукала опубліковані дослідження для тих, хто використовував рандомізовані контрольовані дослідження, щоб порівняти результати втрати ваги тих людей, які споживають макарони, порівняно з тими, хто споживає дієту з високим глікемічним індексом ( BMJ Open 2018; http: //dx.doi: 10.1136/bmjopen-2017-019438). За винятком того, що немає досліджень людей, які вживають лише макарони та порівнюють їх із тими, хто споживає будь-яку дієту, не кажучи вже про певну дієту.
Гаразд, якщо немає досліджень, які б порівнювали дієту лише з макаронами та дієту з високим глікемічним індексом (зазначають автори), тоді давайте порівняємо тих, хто споживає макарони в контексті дієти з низьким вмістом глікемічного індексу з тими, хто споживає дієту з високим ГІ.
Автори належним чином визначили 32 дослідження, які порівнювали дієту з низьким вмістом шлунково-кишкового тракту, що включала макарони, з дієтою з високим рівнем шлунково-кишкового тракту. Взагалі кажучи, ті, хто споживає дієту з низьким рівнем ГІС (включаючи макарони), втратили більше ваги, ніж ті, хто споживає дієту з високим рівнем ГІ за 12-тижневий курс цитованих досліджень.
Таким чином автори дійшли висновку, що "макарони в контексті дієтичного режиму з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту мали ефект зменшення маси тіла. Порівняно з дієтами з вищим рівнем ШКТ".
А письменники, які повинні знати краще, написали (по суті): "Макарони спричиняють втрату ваги".
Ось лише декілька проблем цього дослідження: по-перше, незрозуміло, який тип макаронних виробів споживався. Зроблено з цільної пшениці? Біле борошно? Рисове борошно? Це важливо, оскільки вміст клітковини в макаронах сприяє насиченню.