Макіяж кишкових мікробів, на який впливає дослідження дієти
Лін Едвардс, Medical Xpress
(PhysOrg.com) - Нове дослідження в США показало, що тип "хороших" бактерій, які переважають у стільці людини, залежить від дієти.
В середньому в кишечнику людини міститься близько трьох-п’яти фунтів корисних бактерій, і симбіотичний зв’язок, який ми маємо з цією кишковою флорою, є життєво важливим для здоров’я. Мікроби, що складаються з сотень, а можливо і тисяч, різних штамів бактерій, живуть переважно в товстій кишці, де вони допомагають витягувати поживні речовини та енергію з їжі та перетравлювати раніше неперетравлені продукти, такі як вуглеводи з високим вмістом клітковини. Вони також виробляють токсини, які допомагають тримати недоброзичливі бактерії в контролі.
Нове дослідження, проведене Джеймсом Льюїсом з медичної школи Університету Пенсільванії та його колегами, вивчило 98 здорових американців, які не страждають ожирінням, і попросив їх стежити за своїм харчуванням протягом тижня, перш ніж давати зразок стільця для аналізу. Вони також заповнили анкету щодо їх довготривалої дієти. Потім вчені ідентифікували типи бактерій, присутніх у зразках, за допомогою аналізів ДНК.
Людський стілець містить величезну кількість бактерій, і співавтор Фредерік Бушман сказав, що за оцінками 99 відсотків ДНК, виявленої в людському стільці, має бактеріальне походження, а кількість бактеріальних клітин в людському організмі може перевищувати кількість людських клітин на коефіцієнт 10 до 1.
Це дослідження виявило помітні відмінності у складі мікробів у кишечнику між людьми, які повідомили, що їдять дієту з високим вмістом продуктів тваринного походження та жиру, та тими, хто віддає перевагу рослинній їжі та більшій кількості вуглеводів. Стілець тих, хто харчується більш м’ясоїдною дієтою, містив більше бактероїдів, тоді як у тих, хто віддає перевагу більшій кількості продуктів, що походять з рослин (і, отже, з більшим вмістом клітковини і менше жиру), переважали бактерії типу Превотелла.
В іншій частині дослідження вчені попросили 10 членів групи Bacteroides жити в медичній школі протягом 10 днів. Вони були розділені на дві групи, одна з яких отримувала дієту з низьким вмістом жиру/з високим вмістом клітковини, а інша - з високим вмістом жиру/з низьким вмістом клітковини. Кількість калорій, що давались всім добровольцям, була однаковою.