Макробіотики
З суворими правилами та заборонами та східною містикою макробіотичний спосіб життя та дієта привернули значну кількість прихильників та справжніх віруючих. Хоча важко знайти будь-які обґрунтовані медичні висновки, поховані під величезним морем ентузіазму, але те, що можна знайти, є не зовсім захопленим. Більшість дієтологів визнають, що помірні форми макробіотиків є кращими для збереження здоров'я, ніж "Стандартна американська дієта" (SAD), але вони також можуть рекомендувати менш обмежувальну дієту.
Огляд
Хоча термін "макробіотик" вперше відомий з творів Гіппократа і надалі визначений німецьким лікарем Крістофом Хафелендом, цей термін в даний час асоціюється головним чином з японським педагогом Джорджем Осавою та його послідовниками, зокрема Мічіо Кусі.
Пан Осава, який стверджував, що дієта з коричневого рису, супу місо та морських водоростей вилікувала його від важкої дитячої хвороби, приніс свій план макробіотики до США приблизно в 1958 році. Хоча він також включає елементи східної філософії та способу життя, дієтична частина отримала найбільше уваги.
Мічіо Кусі розширив роботу Осави та активно просував макробіотики в США, заснувавши Erewhon Natural Foods, East West Journal, East West Foundation, Kushi Foundation та Kushi Institute. Разом зі своєю дружиною Авелін Куші написав понад 70 книг про макробіотичний спосіб життя.
Оскільки були відмовлені від найбільш екстремальних форм дієти, макробіотики вже не є такими суперечливими, як колись, але лікарі все ще настійно рекомендують забороняти вживати дієту вагітним жінкам та маленьким дітям.