Маленьке насіння льону, великі переваги; Основи здоров’я клініки Клівленда

“Суперпродукти” входять і виходять з моди швидше, ніж ви можете натиснути “старт” на вашому блендері. Наприклад: лляне насіння. Але тримайся. Те, що впливові соціальні мережі могли залишити льон позаду, не означає, що ви повинні це робити.

Клініка Клівленда - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика

"Льняне насіння має багато харчових переваг", - каже дієтолог Джулія Зумпано, доктор медицини. "Є так багато причин, щоб додати його до свого раціону".

Переваги насіння льону

Чому дієтологи люблять лляне насіння? Давайте порахуємо шляхи:

Як купувати насіння льону

Льон буває декількох видів. Ось те, що вам потрібно знати, перш ніж почати використовувати це супернасіння.

Цілий льон має найдовший термін придатності, але вашому організму важко зламатися. Спочатку вам доведеться подрібнити його в кухонному комбайні або кавомолці, каже Зумпано. В іншому випадку всі ці поживні речовини підуть одним кінцем, а другим - зовні.
Попередньо подрібнений або мелений льон може заощадити ваш час, але він має менший термін зберігання, ніж цілі насіння, каже Зумпано. Перевірте терміни придатності та купуйте лише стільки, скільки ви можете використати, перш ніж вони закінчаться. Ви також можете зберігати льон у холодильнику, щоб уникнути псування. (Попередній вік льон стає прогірклим. Він матиме кислий запах і гіркий смак.)
Лляне масло повно жирних кислот, але йому не вистачає клітковини лляного насіння. Це зручний спосіб збільшити споживання омега-3, але не містить усієї користі меленого льону. І він має ще коротший термін придатності, каже Зумпано, тому слідкуйте за датою використання.

Як насолоджуватися лляним насінням

Готові почати отримувати користь від цього маленького насіння? Зумпано рекомендує націлюватися на приблизно 2 столові ложки насіння на день. Але ви можете не захотіти починати з цієї суми прямо з воріт. Як і будь-яка їжа з високим вмістом клітковини, вона може змусити вас почуватися трохи роздутою, якщо ви до цього не звикли. "Я пропоную починати з чайної ложки на день і працювати до 2 столових ложок", - каже вона.