Сила здоров’я рослинної дієтичної кліфбари
Кейсі Льюїс, керівник відділу харчування компанії MS, RD & Clif Bar & Company.
Наведені нижче ідеї та пропозиції подані лише для загальноосвітніх цілей і не повинні трактуватися як медична порада чи допомога. Завжди звертайтесь за порадою до лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника, перш ніж починати будь-яку фізичну підготовку чи діяльність, пов’язану зі здоров’ям та харчуванням.
Оздоровча сила рослин - це все, що стосується здоров’я, адже 39% американців активно працюють над тим, щоб ввести в свій розпорядок дня більше рослинної їжі. 1 Але що таке рослинна дієта? Чи варто вам роздумувати про спробу цього плану харчування? І як ви гарантуєте, що ваш раціон є смачним і поживним?
Clif Bar & Company займається виробництвом харчових продуктів, що працюють на рослинній основі, понад 25 років, тож у нас є кілька ідей, якими можна поділитися. Читайте далі, щоб дізнатись більше про те, що, чому і як стоїть за їжею на рослинній основі:
Що таке рослинна дієта?
Рослинна дієта - це будь-яка дієта, яка орієнтована в першу чергу на рослини. Сюди входять фрукти, овочі, горіхи, насіння, цільні зерна та бобові, щільні поживними речовинами. З огляду на це, рослинна основа не обов’язково означає виключно рослину. Можуть бути включені помірна кількість м’яса, птиці, риби, морепродуктів, яєць та молочних продуктів. Простіше кажучи, дотримуючись рослинної дієти, ви вирішили їсти більше рослин.
Наступні дієти вважаються «рослинними»:
- Веганська дієта: Дієта, яка включає лише рослини і жодних продуктів тваринного походження.
- Вегетаріанська дієта (або лакто-ово вегетаріанська дієта): Дієта, яка включає рослинні продукти поряд з яйцями та молочними продуктами, але не містить м’яса, птиці, риби чи морепродуктів.
- Пескатарська дієта: Вегетаріанська дієта, яка також включає рибу та морепродукти, але без м’яса та птиці.
- Флекситарна дієта: Пескатарська дієта, яка іноді містить м’ясо та птицю.
- Середземноморська дієта: Дієта, заснована на традиційних харчових звичках тих, хто живе в країнах, що оточують Середземне море. Він має основу в рослинній їжі, травах, спеціях та поживних оліях, включає рибу та морепродукти (зазвичай їх їдять принаймні 2 рази на тиждень) і містить обмежену кількість молочних продуктів, яєць та птиці. Червоне м’ясо та солодощі їдять лише в особливих випадках.
Яка різниця між дієтами на рослинній основі та веганськими?
Веганська дієта є найбільш обмежувальним з рослинних раціонів. Ця дієта побудована на фруктах, овочах, цільнозернових, бобових, горіхах і насінні. Однак, на відміну від інших рослинних планів харчування, веганська дієта містить нуль інгредієнтів тваринного походження. Це означає відсутність м’яса, птиці, риби, молочних продуктів, яєць та меду.
Люди стають веганами з багатьох причин - заради добробуту тварин, збереження планети, власного особистого здоров’я тощо. Наука припускає, що веганські дієти є більш екологічно стійкими, ніж дієти, багаті продуктами тваринного походження і пов'язані з певною користю для здоров'я. 2 З огляду на це, для справжніх любителів м’яса, хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно виганяти улюблені страви, щоб отримати користь для здоров’я та екологію від їжі на рослинній основі.
Чому слід розглядати рослинні дієти?
Цілісно дієтичні рослинні раціони, наповнені продуктами, цілісними злаками та рослинними білками (тобто горіхами, бобовими), пов’язані з різними перевагами.
Вони забезпечують необхідні вітаміни та мінерали, живлять клітковину та жири, а також корисні рослинні поживні речовини, що все сприяє загальному самопочуттю. Кілька досліджень показали, що рослинні режими харчування підтримують різні результати для здоров'я, включаючи здорове серце та здорову вагу. 2,3,4,5