Мальтітол - це безпечний замінник цукру

безпечний

Що таке мальтит?

Мальтітол - це цукровий спирт. Цукрові спирти природним чином містяться в деяких фруктах та овочах. Вони також вважаються вуглеводами.

Цукрові спирти, як правило, виготовляють, а не використовують у природному вигляді. Вони солодкі, але не такі солодкі, як цукор, і містять майже половину калорій. Вони зазвичай використовуються в:

  • випічка
  • цукерки
  • інші солодкі предмети

Їх також можна знайти в деяких ліках. Окрім додавання солодкості замість цукру, мальтит та інші цукрові спирти допомагають підтримувати вологу їжу та запобігають побурінню.

Перевіряючи етикетки, майте на увазі, що мальтит також може входити до списку сорбіту або ксиліту. Іноді його навіть вказують просто як цукровий спирт, оскільки він підпадає під цю категорію.

Мальтітол дозволяє отримати солодкість, близьку до цукру, але з меншою кількістю калорій. З цієї причини це може допомогти при втраті ваги.

Він також не має неприємного присмаку, який, як правило, мають інші замінники цукру. Це може допомогти вам дотримуватися низькокалорійної дієти, якщо ви намагаєтеся схуднути або впоратися з діабетом.

Мальтітол та інші цукрові спирти також не спричиняють порожнин та руйнування зубів, як це робить цукор та інші підсолоджувачі. Це одна з причин, за якою їх іноді використовують:

  • гумка
  • полоскання рота
  • зубна паста

Мальтитол вважається безпечною альтернативою цукру, але є деякі запобіжні заходи, про які слід пам’ятати.

Мальтітол міститься у багатьох продуктах без цукру, але людям з діабетом слід пам’ятати, що це вуглеводи. Це означає, що він все ще має глікемічний індекс. Хоча він не такий високий, як цукор, він все одно впливає на рівень глюкози в крові.

Важливо зазначити, що ваше тіло не засвоює стільки цукрового спирту, скільки цукру.

Мальтитол не засвоюється повністю, що призводить до повільнішого підвищення рівня цукру та інсуліну в крові порівняно з сахарозою (столовим цукром) та глюкозою. Отже, його все ще можна використовувати як ефективну альтернативу людям, хворим на діабет. Їм просто потрібно стежити за споживанням і читати етикетки.