Кавунові добавки приносять користь для здоров’я мишам, що страждають ожирінням
Вживання кавуна у формі порошкоподібних добавок допомогло дорослим мишам, що страждають ожирінням, уникнути деяких шкідливих наслідків нездорової дієти для здоров’я, згідно з новим дослідженням Університету штату Орегон.
Дослідження опубліковано в Журнал харчування.
Наступним важливим кроком у цьому дослідженні буде клінічне випробування на людях, заявив співавтор дослідження Ніл Шей, професор кафедри харчових наук в Коледжі сільськогосподарських наук ОДУ.
У дослідженні 10-тижневих лабораторних мишей-самців годували або дієтою з низьким вмістом жиру, або з високим вмістом жиру протягом 10 тижнів. Групи мишей з високим вмістом жиру отримували кавунові добавки у вигляді порошку, виготовленого за допомогою ліофілізованого процесу. Кількість добавки до м’якоті кавуна було еквівалентно 1½ порції людини на день, а добавка до шкіри та шкірки еквівалентна кількості в звичайній харчовій добавці з харчових волокон.
На початку та в кінці випробування дослідники реєстрували масу тіла та толерантність до глюкози кожної миші. Миші, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру та харчовими продуктами з кавуна, мали значно кращий рівень глюкози в крові, ніж миші, які харчувались лише жирами.
Підвищений рівень глюкози в крові може бути показником цукрового діабету 2 типу - захворювання, при якому організм недостатньо виробляє або неправильно використовує інсулін - гормон, який перетворює їжу на енергію. Тип 2 - найпоширеніша форма діабету в США.