Мамо; rsquo; s Рецепт пирога з м’ясного фаршу - Grant Achatz Food; Вино
2 - Не сподобалось
Зоряний шеф-кухар Грант Ахац збалансує пряно-солодку фруктову начинку у своєму пирізі з фаршем з ромом та коньяком; шматок крему для обличчя був би неортодоксальним, але чудовим. Слайд-шоу: Більше рецептів пирога та терпкого
КОРА
2 склянки універсального борошна, плюс ще для пилу
1/2 склянки овочевого вкорочення
4 столові ложки несоленого вершкового масла, кубиками та охолодженими
1/2 чайної ложки кошерної солі
НАПОВНЕННЯ
1 паличка несолоного вершкового масла
1 склянка родзинок темного кольору
1/2 склянки золотого родзинок
1/2 склянки сушеної журавлини
1/2 склянки упакованого темно-коричневого цукру
1 чайна ложка дрібно натертої цедри апельсина
1/4 склянки свіжого апельсинового соку
1/4 склянки патоки без сірки
1 яблуко Гренні Сміт - неочищене, серцевинне і нарізане шматочками дюйма
1 чайна ложка дрібно натертої цедри лимона
1/2 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки меленої гвоздики
1/2 чайної ложки меленого духмяного перцю
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/4 склянки темного рому
ГЛАЗ
2 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого
1 столова ложка незбираного молока
2 столові ложки цукру