Мамо; s Рагу з китайської картоплі та фаршу зі свинини
Китайська тушкована картопля та фарш зі свинини: покрокові фото
Я люблю картоплю, незалежно від того, запечена вона, смажена, варена, приготована на пару, тушкована або смажена - все моє улюблене! Цю особливу страву готує моя мама часто - це дуже швидке і легке картопляне рагу з фаршем зі свинини, яке можна приготувати менш ніж за 30 хвилин. Коли я був молодшим, я поливав солоним і злегка крохмалистим темним соусом свій рис або кашу, навалював картоплю та фарш зі свинини і їв все це із задоволенням - подвоюю вуглеводи, подвоюю комфорт!
Коли я дорослішаю, я залишаю рис і вживаю його самостійно, спостерігаючи за своєю вагою. А тепер, коли я перебуваю за тисячі миль від мами, я маю готувати цю комфортну їжу самостійно, що, мабуть, це добре, інакше цей рецепт не з’явиться в блозі так скоро.
Моя мама воліє використовувати воскову картоплю замість крохмалистої через її структуру та здатність тримати форму та залишатися твердою після смаження та тушкування. Я пробував як воскові, так і крохмалисті, і виявив, що крохмалиста картопля справді легко розпадається до кінця (особливо, якщо я занадто буйний з тушонкою). Але крім цього, я відчував, що обидва види картоплі однаково смачні, тому, мабуть, це питання особистих уподобань.