Манхеттенська дієта
Найпопулярніші сьогодні
6 березня 2012 р. | 5:00
У місті, де гамбургери з фуа-гра - це де мода, кексні магазини є такими ж всюдисущими, як Starbucks, а напої після робочого дня можуть легко перетворитися на цілу ніч, у справу, пов’язану з шампанським - як же жінкам з Манхеттена вдається залишатися такими проклятими худими?
У своїй новій книзі "Дієта Манхеттена", яка вийшла 27 березня (Уайлі, 24,95 доларів США), автор Ейлін Даспін розкриває хитрощі, правила та режими, що лежать в основі найменших тіл району.
Спираючись на секрети своїх найхудших друзів, Даспін виявляє, що жінки на Манхеттені не голодують - вони їдять якісну їжу та випадкові частування. Її 46-річна подруга Дебі Віш, яка живе на П’ятій авеню та займається ювелірним бізнесом, є прекрасним прикладом. На сніданок Віш їсть йогурт Фаге з ягодами та пластівцями. Обід - це салат або обгортання. Вечеря - це риба та овочі. Вона багато перекушує кеш'ю або чорницею, а не шкідливою їжею. Якщо вона хоче чогось солодкого, вона хапає шматочок цукерки. "Я намагаюся 90 відсотків часу бути добрими, а інші 10 відсотків просто насолоджуватися", - каже вона. (Віш, для запису, має висоту 5 футів 4, важить близько 110 фунтів і має "руки 20-ти").
Жінки на Манхеттені, як стверджує Даспін, також хитро намагаються утримати спокусу поза досяжністю. Вони наполягають на тому, що вони не тримають у своїх домах "їжу, яка запускає", як арахісове масло. А один із найекстремальніших друзів Даспіна, який пробігає сім миль на день і має "ідеальну поставу і вбивчу фігуру", викидає залишки їжі, що спокушає її, - обливаючи водою на меру.
Соусів зведено до мінімуму. Вечеряючи по-китайськи, один із друзів Даспіна замовляє лише стручкову квасолю та рис. "Олії на стручкової квасолі достатньо, щоб зволожити рис", - каже вона автору. "Я їжу паличками, що допомагає [мені] кусати менше". Даспін, зі свого боку, потурає лише крихітним смакам висококалорійної їжі, хоча вона одружена з шеф-кухарем Чезаре Казеллою із Салюмерії Розі на Верхньому Вест-Сайді. "Я використовую чайну ложку, щоб зачерпнути кілька зерен різотто", - пише Даспін. "Я смакую все, але майже нічого не їжу".
Замість того, щоб вгамувати голод закусками без цукру, такими як дієтична кока-кола та Tasti D-Lite, дієти, що харчуються Манхеттеном, закушують льодяником Tootsie Roll або 3 ½ Twizzlers для щоденного нормованого "обману"
"Дійсно насолоджуйтесь тим, що ви їсте, але просто їжте менше цього", - каже Даспін, який має 10 розмірів.
Інші хитрі фокуси включають додавання молока до зеленого чаю, оскільки "він на смак нагадує розтоплене морозиво із зеленого чаю", пише Даспін. Розбавте алкогольні напої водою, сельдером або льодом і завантажуйте здорові ситні зерна, такі як лобода, спельта, Камут і жито. Їжте те, чого прагне ваше тіло, коли воно цього жадає, і якщо це означає фарш з яловичини та гороху о 7:30 ранку або гранолу о 22:00, так нехай буде.