Марія Еммеріх - Світло кетогенного способу життя - Просто кухар
Марія Еммеріх - одна з людей у просторі оздоровлення та харчування, чиєю пристрастю допомагати іншим досягти здорового життя ми дуже захоплюємось тут, на ButcherBox.
Еммеріх є найбільш продаваним автором книги "Кетогенна кулінарія" та восьми інших книг про здоров'я та самопочуття, включаючи "Адаптований кето" та "Фаворити ресторану" Кето ", що скоро опублікується. Вона також веде популярний щоденник Maria Mind Body Health, який містить унікальні рецепти, в яких використовуються альтернативні інгредієнти, та інформацію про те, як краще харчуватися може покращити своє здоров’я широким спектром несподіваних способів.
Ми взяли інтерв’ю у Марії, щоб дізнатись більше про неї, кетогенне харчування та про те, як м’ясо, що годується травою, є життєво важливою частиною здорового харчування.
ButcherBox: Що означає вести кетогенний спосіб життя?
Марія Еммеріх: Майже кожна клітина нашого організму може працювати на двох видах палива - глюкозі або жирі (вільних жирних кислотах або кетонах). Ведення кетогенного способу життя означає, що ви обмежуєте достатню кількість вуглеводів (менше 20 грамів на день), так що ви використовуєте жир як основне паливо для свого тіла.
ВВ: Коли ви усвідомили важливість вибірковості щодо їжі, яку ви споживаєте? І як ви відкрили кетогенну дієту?
Марія Еммеріх: Я завжди намагався “їсти правильну їжу”, оскільки навчався в середній школі. Тоді я слідував за нежирним, цільнозерновим мисленням, і це не спрацьовувало. Я потрапив у біг марафонів, але мав зайву вагу і страждав від СРК, кислотного рефлюксу тощо. Я знав, що повинен бути якийсь спосіб уникнути цих проблем, тому я витратив десять років на дослідження кетогенного способу життя та написання книг про нього. Зміна дієти закінчила СРК та кислотний рефлюкс. Я також скидаю зайві кілограми, і зараз я відчуваю себе дивовижно.
ВВ: Що найдивовижніше, озираючись назад, у відгуках на ваші книги та дописи в блозі?
Марія Еммеріх: Я завжди вражений підтримкою наших послідовників. Я думаю, що кількість часу і серця, які ми вкладаємо, допомагаючи людям, змушує людей хотіти нас підтримати і створює дивовижну групу людей, які всі допомагають один одному оздоровлятися!
ВВ: Яка ваша думка про м’ясо, що годується травою?
Марія Еммеріх: На додаток до кетогенного способу життя ми також наголошуємо на якісних цільних продуктах та інгредієнтах, що не містять хімічних речовин. Важливо вживати в раціон м’ясо на траві, оскільки воно дає набагато більше білка, щільного поживними речовинами, без антибіотиків та інших хімічних речовин у їжі.