Маріон Нестле, Нью-Йорк, Штайнхардт
Харчові та харчові дослідження
Маріон Нестле - професор Полетт Годдард з питань харчування, харчових досліджень та громадського здоров'я, Emerita, у Нью-Йоркському університеті, на кафедрі, яку вона очолювала у 1988-2003 роках, і з якої вона вийшла на пенсію у вересні 2017 року. Корнелл. Вона отримала почесні ступені в Університеті Трансільванії в штаті Кентуккі та Коледжі Маколей з відзнакою Міського університету Нью-Йорка.
Вона здобула ступінь доктора філософії в галузі молекулярної біології та ступінь магістра наук в галузі громадського харчування з Каліфорнійського університету в Берклі. Попередні посади викладачів були в Університеті Брандейса та Медичній школі UCSF. У 1986–88 рр. Вона була старшим радником з питань харчування в Департаменті охорони здоров’я та соціальних служб та редактором доповіді генерального хірурга про харчування та здоров’я 1988 року. Її дослідження та написання досліджують науковий та соціально-економічний вплив на вибір їжі та її наслідки, підкреслюючи роль маркетингу харчової промисловості.
Вона є автором шести призових книг: Харчова політика: як харчова промисловість впливає на харчування та здоров'я (2002); Безпечна їжа: політика безпечності харчових продуктів (2003); Що їсти (2006); Чому калорії розраховуються: від науки до політики, з доктором Мальденом Несгеймом (2012); Їжте, пийте Голосуйте: Ілюстрований посібник з харчової політики (2013); та Содова політика: взяти на себе велику газовану воду (та виграти) у 2015 році. Вона також написала дві книги про корм для домашніх тварин, “Політика щодо харчових продуктів для домашніх тварин: чихуахуа у вугільній шахті” (2008) та “Нагодуйте своїх домашніх улюбленців” у 2010 році (також із Dr. Несгайм). Її остання книга «Несмачна правда: Як харчові компанії перекручують науку про те, що ми їмо» була опублікована в 2018 році (і перекладена португальською мовою в 2019 році). Її найближча книга з Керрі Трюмен "Давайте запитаємо Маріон: Що потрібно знати про політику харчування, харчування та здоров'я" буде опублікована наприкінці вересня 2020 р.
З 2008 по 2013 рік вона щомісяця писала рубрику «Харчові питання» для розділу продуктів харчування «San Francisco Chronicle». Вона веде щоденники щоденників (майже) на веб-сайті www.foodpolitics.com. Її акаунт у Twitter, @marionnestle, був визнаний одним із 10 найкращих у галузі охорони здоров’я та науки за версією Time Magazine, Science Magazine та The Guardian, і має понад 144 000 підписників.