Марокканська манна каша - Ассіда або л; Ассіда - Смак Мароко
Цей пост може містити Amazon або інші афілійовані посилання, які дозволяють нам заробляти невелику комісію без додаткових витрат. Для отримання додаткової інформації дивіться нашу Політику розкриття інформації.
Assida, La’assida, L’a’ssida العصيدة або Taraouit (поблизу Марракеша) - це густа каша з манної крупи, якою користуються в усьому арабському світі. Це легке, ощадливе та м’яке блюдо з бедуїнським фоном. Основні інгредієнти - манна каша (або борошно в деяких країнах), вода та сіль. Однак гарнір вершкового масла і хорошого меду піднімає асиду на інший рівень. Деякі люблять більше меду, ніж інші, тому ми подаємо миски збоку для гурманів. Я не звинувачую їх, я визнаю себе.
Ассіда та Ід аль-Моулід
У Марокко, Алжирі та Тунісі асиду традиційно подають на сніданок в Ід аль-Моулід, оскільки, як кажуть, це була одна з улюблених страв пророка Мохаммада ﷺ. Кухня Тунісу має багатіший асортимент асид з горіхами, але основна біла асида залишається наріжним каменем цього пам’ятного дня.
Легкий та неповторний, це улюблений у сім’ї, особливо коли Ід аль-Мальвід падає в холодні дні.