Масштабування високоцінних ароматів солодких білків за допомогою гідропоніки біостимуляції
За контактом Ніамха Майкла
10 грудня 2018 року - Останнє оновлення 10 грудня 2018 року о 14:17 за Гринвічем
Французький стартап Alkion BioInnovations розробляє та виробляє три типи інгредієнтів для виробників харчових продуктів: природні інтенсивні підсолоджувачі, ароматизатори та рослинні білки з виробничим процесом, що включає гідропоніку та „роботизовані” (або пов’язані) біореактори.
"Це запатентований процес культури рослин in vitro в біореакторах", - сказала генеральний директор і президент компанії Сара-Мерилл Бует про FoodNavigator. «Отримавши стабільну калюсну культуру, ми культивуємо конкретні рослинні органи - часто лист, - щоб мати можливість виробляти дуже велику кількість цікавих сполук із біостимуляцією генів. Нарешті, ми очищаємо їх, якщо це потрібно ”.
Компанія фокусує свою технологію на високоцінних інгредієнтах, які мають проблеми зі збільшенням масштабу.
В даний час його портфель підсолоджувачів включає солодкі білки мабінлін, тауматин, браццеїн та пентадин, а також стевію, тоді як асортимент його ароматів включає ванілін, шафран, ноокатон та валенсен. Ряска (Lemna) представлена у своєму асортименті рослинних білків.
"Унікальна" прихильність до біорізноманіттяU
За словами Буета, що відрізняє його від конкурентів у біотехнологічній галузі - це той факт, що він ніколи не використовує ГМО у процесі виробництва, а також прагнення дотримуватись Нагойського протоколу, що, за словами генерального директора, є "унікальним" в галузі.
Нагойський протокол- це міжнародна угода, ратифікована 114 країнами, включаючи Європейський Союз. Вона спрямована на забезпечення справедливого та справедливого розподілу вигод від використання генетичних ресурсів, сприяючи збереженню та сталому використанню біорізноманіття.
“Ми платимо деякі роялті [. ], який захищає чудові генетичні ресурси, якими ми користуємось », - сказав Бует.
"Реальна перевага перед нашими конкурентами у процесі бродіння"
За словами генерального директора, процес Alkion BioInnovation відрізняється від методів, які використовуються постачальниками для збільшення масштабних молекул з низькою кількістю.
Наприклад, використовують Cargill та DSMUмікробне бродіння для отриманняПідсолоджувачі на основі стевії. Це передбачає використання генетично модифікованих дріжджів для отримання молекул Rebaudioside (Reb) M та Reb D, що містять найкращий смак.
Alkion BioInnovations народився в компанії Alkion BioPharma, французькому стартапі, який розробив і використовував ту саму технологію для косметичних застосувань.
Після придбання Alkion BioPharma німецькою хімічною компанією Evonik в 2016 році, Alkion BioInnovations була заснована в 2017 році.
Він має права на всі програми, крім косметики та харчових добавок, і не має ніяких зв’язків з Evonik. Окрім зазначених вище інгредієнтів, Alkion BioInnovations також виробляє ефірні олії та біопестициди.
«Наші сполуки є природними, оскільки рослина виробляє їх поодинці у порівнянні з іншими методами, коли процес« викликаний людиною », яка змінила природу, щоб мати змогу виробляти сполуки. Немає шансів [ви б] бачили в природі одного з цих мікроорганізмів, здатного продукувати екзогенну сполуку », - сказав Бует. "Наша технологія дозволяє значно посилити те, що може зробити природа з більш високими врожаями".