MCAS; Клітини щогли непереносимості саліцилату об’єднані
Все більше і більше пацієнтів виступають із ярликом непереносимості саліцилатів, і це надзвичайно стурбовано з ряду причин.
Саліцилати містяться у всіляких продуктах харчування, косметичних засобах, парфумерії, консервантах та ліках. Практично неможливо (ну, деякі стверджують, що це неможливо) повністю уникнути їх у повсякденному житті в США. Саліцилати, що зустрічаються в природі, є похідними саліцилової кислоти. Їх роль полягає у захисті рослин від хвороб, бактерій, грибків та комах.
Корисна дія фруктів, овочів та трав, що містять саліцилати, добре встановлена та задокументована в літературі. Деякі дослідження навіть припускають, що дієта, орієнтована на фрукти та овочі, зменшує ризик розвитку раку, оскільки вони містять саліцилати, що зустрічаються в природі. 1
Важливо зазначити, що більшість експертів стверджують, що чутливість до саліцилатів технічно не є алергією. Це не опосередковується шляхами алергічної реакції типу IgE. Вважається, що непереносимість або чутливість спричинені відсутністю ферментів та/або відхиленнями в інших біохімічних процесах. Доктор Джаніс Джонея добре пояснює це поняття на наступному форумі:
На форумі доктор Джонеджа зробив висновок: «Як я бачив, багато людей піддаються харчовому ризику через непідтверджену ідею, що чутливість до саліцилатів є корінням їхніх проблем». Я, чесно кажучи, переживаю і з цього приводу.
Деякі експерти підозрюють, що такі фактори, як гормональні зміни, стрес або інфекція, можуть бути причиною для пацієнтів, у яких розвивається харчова непереносимість. Я також вважаю, що негерметична кишка відіграє певну роль у розвитку чутливості до саліцилатів. У двох словах, зміни нашої мікробіоти в кишечнику (через стрес, цукор, західну дієту, ліки, токсини тощо) призводять до руйнування ендотеліальної оболонки шлунково-кишкового тракту. Зокрема, пористі шари шлунково-кишкового тракту залишаються відкритими занадто довго через щільне з’єднання/бар’єрну дисфункцію. Це запускає імунну активацію цитокінів/інших медіаторів запалення, і пацієнти потрапляють у порочний цикл. Потім молекули їжі та токсину можуть всмоктуватися в кров, і це може спровокувати реакції та запальні реакції.
Концепція непереносимості саліцилатів не нова; дослідники та клініцисти розглядали цю концепцію з 1970-х років. Енн Суейн популяризувала дискусію про непереносимість саліцилатів в Австралії ще в 1980-х. Дієта Feingold і Failsafe - це схеми харчування, які традиційно призначаються пацієнтам, які, як підозрюють, виявляють чутливість до саліцилатів.
Дієта Фейнгольда широко вивчалася для лікування СДУГ та аутизму, але не у пацієнтів з MCAS і не особливо у пацієнтів, які демонструють непереносимість саліцилатів. (Частина труднощів у дослідженні полягає в тому, що не існує клінічного тесту, щоб "діагностувати" когось із непереносимістю саліцилатів, хоча деякі клініцисти проводять оральний тест на провокацію з використанням аспірину.)
Розробка дієти Фейнгольдом виникла із зазначення проблем поведінки у пацієнтів, які були чутливі до аспірину. Нечисленні дослідження, що оцінюють варіації цієї дієти, не зосереджувались на природних саліцилатах у їжі, а замість цього, як правило, зосереджували увагу на усуненні консервантів та штучних харчових добавок, тому наша здатність отримувати розуміння дещо обмежена. Дослідження того, чи дієта Фейнгольда ефективна при таких станах, як СДУГ та аутизм, видається брудним та безрезультатним. Подібним чином, поки що не існує переконливих доказів, що підтверджують або спростовують теоретичний зв’язок між саліцилатами та депресією чи шизофренією. Подібно до гістаміну, також існує багато розбіжностей з точки зору наукових даних, що повідомляють про значення саліцилатів у різних продуктах харчування. 2